Naleśniki ze śmietaną bez jajek

Każda gospodyni domowa przygotowuje naleśniki na swój ulubiony sposób. Chcę podzielić się niesamowicie pysznym przepisem na puszyste naleśniki gotowane w zsiadłym mleku z drożdżami. Naleśniki to doskonała propozycja na obfite rodzinne śniadanie. Otrzymuje się placki o neutralnym smaku i możesz samodzielnie dodawać ulubione sosy i nadzienia.

Cała rodzina uwielbia naleśniki - rumiane podpłomyki można jeść do wszystkiego i za każdym razem zmieniać nastrój posiłku. Naleśniki są szczególnie dobre zaraz po smażeniu - gorące, miękkie, puszyste. W postaci schłodzonej nieco traci swój urok, ale łatwo go przywrócić, jeśli podgrzejemy produkty w kuchence mikrofalowej lub na patelni z niewielką ilością wody. Placki te przygotowujemy w mleku na surowych drożdżach.

Ten sposób robienia naleśników drożdżowych jest interesujący, ponieważ najpierw ciasto wyrabia się bez jajek. Po prostu używamy mleka jako płynnej bazy. Zalecamy przyjmowanie świeżych drożdży - ten przepis nigdy się z nimi nie zawiódł. Po drugie ciasto wyrabiamy dość gęsto: jest zauważalnie grubsze niż na tradycyjne naleśniki. Po wyrośnięciu uformować z ciasta placki i podsmażyć je na oleju na jasnobrązowy rumieniec. Placki są przewiewne, porowate i wysokie.

Jeśli zabraknie Ci jajek w domu lub pościsz, to nie jest powód do rezygnacji z domowych naleśników. Możesz je ugotować bez jajek, a okażą się puszyste i przewiewne - nie gorzej niż masło. Ugniataj ciasto na kefirze z suchymi drożdżami, pozwól mu dobrze pasować i smaż w wystarczającej ilości oleju roślinnego. Podamy gorące pączki z kwaśną śmietaną, dżemem, miodem - na pewno polubisz swoje domowe!

Jeśli kwaśna śmietana zastygła w lodówce, zalecamy zrobienie z niej naleśników. Warto zauważyć, że kwaśna śmietana sprawdzi się nawet jeśli nie jest to pierwsza świeżość i stała się zbyt kwaśna. Do testu nie potrzebujesz nawet jajek. Naleśniki okazują się bardzo delikatne, w wilgotnym mięku, który dosłownie rozpływa się w ustach. Przypominają nieco naleśniki, ponieważ podczas smażenia pozostają płaskie i dość mocno rosną. Podczas smażenia zalecamy używanie patelni nieprzywierającej i używanie minimum oleju roślinnego.

Zsiadłe mleko jest idealne do naleśników. Jego kwaśny smak absolutnie nie jest wyczuwalny w gotowych produktach. A jego zmieniony skład zapewnia właśnie blask i kruchość naleśników. W tym przepisie do ciasta używamy kwaśnego mleka. Zalecamy użycie naleśników od razu, w upale: ich miękisz jest delikatny i kruchy, a skórka lekko chrupiąca na brzegach. W miarę ochładzania naleśniki twardnieją i tracą smak.

Często można znaleźć przepisy na pyszne dania, których przygotowanie wymaga minimum składników, a efekt naprawdę się spodoba. Te naleśniki są właśnie takie. W przypadku ciasta w większości wymagane jest tylko kwaśne mleko i mąka. Pozostałe dodatki dodają smaku, aromatu i rozluźniają konsystencję ciasta: sól, cukier, soda, wanilina. Na gorąco takie naleśniki są miękkie i kruchy, z chrupiącą skórką. Dobrze komponują się ze śmietaną, dżemem, miodem. Po schłodzeniu produkty twardnieją i nie są już tak smaczne. Dlatego zalecamy przygotowanie takiej porcji, abyś mógł zjeść wszystko na raz.

Bujne, rumiane naleśniki błyskawicznie zgromadzą wszystkich domowników przy stole. Podczas smażenia pojawia się ciepły aromat domowego ciasta, który raczej nie pozostawi nikogo obojętnym. Skórka naleśników to nadzienie jabłkowe. Sugerujemy umieszczanie go nie na środku produktów, ale po prostu mieszając kawałki owoców z ciastem. Naleśniki są soczyste i niesłodzone - orzeźwiające jabłka dobrze komponują się ze słodkim ciastem. Naleśniki najlepiej jeść od razu po usmażeniu, gdy są gorące i miękkie. Po schłodzeniu ciasto twardnieje i nie jest już tak przewiewne.