Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Zupy
  3. ➠ Pierwszy posiłek
  4. ➠ Pikantna zupa kharcho z jagnięciny

Pikantna zupa kharcho z jagnięciny

0
1020
Kuchnia gruziński
Zawartość kalorii 31,4 kcal
Porcje 12 portów.
Czas gotowania 150 minut
Białka * 1,9 gr.
Tłuszcze * 3,1 gr.
Węglowodany* 5,3 gr.
* na 100 gr. produkt
Pikantna zupa kharcho z jagnięciny
Zadowolony

Miłośnikom pikantnych potraw z całego serca polecam przygotowanie niesamowicie smacznej i aromatycznej pikantnej zupy kharcho z jagnięciny. To gorące danie przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi aromatycznych ziół i przypraw. Zrób taką zupę, a będziesz mile zaskoczony.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 13
Natychmiast przygotuj wszystkie niezbędne przyprawy, których użyjesz do przygotowania pikantnego kharcho.
krok 2 z 13
Jagnięcinę dokładnie umyj z kością, włóż do głębokiego rondla z grubym dnem. Napełnij zimną wodą. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj.
krok 3 z 13
Użyj od czasu do czasu łyżki cedzakowej lub drobnego sitka, aby usunąć piankę.
krok 4 z 13
Obierz cebulę. Pokrój jedną cebulę nie do końca, włóż goździk. Marchewki obrać obieraczką do warzyw, pokroić na 4 części. Następnie wrzuć warzywa do mięsa.
krok 5 z 13
Opłucz łodygę selera, pietruszkę i korzenie kolendry, dodaj do bulionu, dodaj również laskę cynamonu i liść laurowy do mięsa, zmniejsz ogień i gotuj jagnięcinę do ugotowania przez około 1-1,5 godziny.
krok 6 z 13
Kiedy jagnię jest gotowe, ostrożnie usuń warzywa i przyprawy - nie będą już przydatne. Użyj łyżki cedzakowej, aby ostrożnie umieścić jagnię w osobnej misce. Okrągły ryż dokładnie wypłukać kilka razy, a następnie włożyć do bulionu, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 20-25 minut.
krok 7 z 13
Pozostałą obraną cebulę pokrój w drobną kostkę. Dobrze rozgrzej patelnię na dużym ogniu, dodaj trochę oleju roślinnego, włóż posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, od czasu do czasu mieszając. Trochę schłodzić jagnięcinę i oddzielić mięso od kości.
krok 8 z 13
Następnie pokrój na średniej wielkości kawałki i dodaj do podsmażonej cebuli.
krok 9 z 13
Następnie dodaj pomidory do własnego soku.
krok 10 z 13
Wlej kilka chochli bulionu i dodaj ulubione przyprawy. Dodałem suszoną pietruszkę i bazylię, suszone chili, majeranek, nasiona kolendry, nasiona kopru, kolendrę mieloną. Dobrze wymieszać.
krok 11 z 13
Następnie dodaj wymaganą ilość tkemali. Sól. Czosnek obrać, opłukać w wodzie, a następnie posiekać ostrym nożem lub przez prasę przełożyć na patelnię z zawartością. Dokładnie wymieszać.
krok 12 z 13
Delikatnie przełóż ugotowaną pieczeń jagnięcą do rondla z ryżem. Dokładnie wymieszaj kharcho. Doprowadzić do wrzenia.
krok 13 z 13
Następnie wyłącz ogień i pozostaw naczynie na 15 minut pod pokrywką. Opłucz zielenie w chłodnej wodzie, otrzep nadmiar wilgoci i posiekaj ostrym nożem. Najlepiej użyć kolendry lub pietruszki. Podawaj pikantną aromatyczną jagnięcą zupę kharcho na stole w porcjach, udekoruj posiekanymi ziołami.

Smacznego!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *