Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta
  3. ➠ ciasto truskawkowe
  4. ➠ Otwarte ciasto drożdżowe z truskawkami

Otwarte ciasto drożdżowe z truskawkami

0
1723
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 114 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 45 minut
Białka * 4,5 gr.
Tłuszcze * 6,6 gr.
Węglowodany* 19,5 grama
* na 100 gr. produkt
Otwarte ciasto drożdżowe z truskawkami
Zadowolony

Miłośnikom wypieku drożdżowego proponujemy przepis na otwarty placek truskawkowy. Bardzo soczyste, aromatyczne nadzienie jagodowe, miękkie, zwiewne ciasto i rumianej delikatna skórka – taki przysmak idealnie dopełni każdy posiłek. Pokażemy również szczegółowo, jak pięknie ozdobić brzegi tortu - uzyskasz doskonałe ozdobne boki.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 11
Do przygotowania ciasta wsyp do miski mąkę, sól, cukier granulowany, cukier waniliowy i suszone drożdże. Wymieszaj suchą mieszankę.
krok 2 z 11
Do suchej mieszanki wlej pół jajka, ciepłe mleko i roztopione masło. Zagnieść ciasto.
krok 3 z 11
Masa okazuje się miękka, elastyczna, nie klei się do dłoni. Z ciasta wywałkuj kulkę, posmaruj olejem roślinnym, włóż do miski i odstaw na półtorej godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Objętość masy powinna się podwoić.
krok 4 z 11
Gdy ciasto będzie wyrastać, przygotuj nadzienie. Truskawki myjemy w chłodnej wodzie, usuwamy działki, dobrze suszymy jagody na ręczniku z nadmiaru wilgoci. Pokrój truskawki na pół, jeśli jagody są zbyt duże. Włóż truskawki do rondla, przykryj granulowanym cukrem. Stawiamy rondel na kuchence i ciągle mieszamy jagody łopatką. Sok wkrótce wyjdzie. Doprowadź masę do wrzenia i gotuj przez półtorej minuty.
krok 5 z 11
Wymieszaj skrobię i wodę w osobnym pojemniku.
krok 6 z 11
Do truskawek wlać masę skrobiową, wymieszać. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez minutę. Masę truskawkową wsypać do miski, przykryć stykającą się folią spożywczą i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
krok 7 z 11
Dopasowane ciasto rozwałkować na kółko o średnicy około 33 centymetrów. Umieść okrągłą płytkę o mniejszej średnicy na środku. Wystające brzegi ciasta pokrój na równe paski na całym obwodzie, jak na zdjęciu.
krok 8 z 11
Wyjmujemy talerz, owijamy paski jeden na drugim w formie warkocza, jak na zdjęciu.
krok 9 z 11
Udekorowane ciasto układamy na blasze pokrytej olejnym pergaminem. Pozostaw do sprawdzenia na trzydzieści do czterdziestu minut. Następnie posmaruj krawędzie silikonową szczoteczką pozostałą połową jajka.
krok 10 z 11
Na środek wkładamy schłodzone nadzienie truskawkowe.
krok 11 z 11
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Przyszły placek kładziemy na środkowym poziomie już gorącego piekarnika i pieczemy przez około czterdzieści czterdzieści pięć minut. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od konkretnego piekarnika. Skupiamy się na tym, że pod koniec pieczenia ciasto powinno wyraźnie zwiększyć swoją objętość i dobrze się przyrumienić. Gotowy produkt wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *