Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta
  3. ➠ Ciasto morelowe
  4. ➠ Otwarte ciasto kruche z morelami

Otwarte ciasto kruche z morelami

0
683
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 116,6 kcal
Porcje 8 portów.
Czas gotowania 160 minut
Białka * 4,7 gr.
Tłuszcze * 4,5 gr.
Węglowodany* 20,7 g
* na 100 gr. produkt
Otwarte ciasto kruche z morelami
Zadowolony

Słodkie kruche ciasto, które bardzo przypomina ciasteczka z dzieciństwa, nadziewane słodko-kwaśnymi morelami, pokryte galaretką. Otwarte wypieki można przygotować zarówno na obiad, jak i podawać przy świątecznym stole.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 16
Pokroić czyste morele w plastry średniej grubości, ok. 1 cm każdy, posypać cukrem pudrem i pozostawić na 40-60 minut, aby wypłynął sok. Lepiej jest używać naczyń z wysokimi bokami, ponieważ uwalnia się dużo płynu.
krok 2 z 16
W głębokiej misce wymieszaj wymaganą ilość mąki, proszku do pieczenia, jajek, zmiękczonego masła i wyrabiaj rękami ciasto kruche (jeśli masa okaże się bardzo gęsta i nieelastyczna, dodaj trochę ciepłej wody).
krok 3 z 16
Z powstałego ciasta formujemy kulkę i owijamy folią spożywczą, wysyłamy do lodówki na 30-35 minut w celu schłodzenia.
krok 4 z 16
Wlej 10 gram jadalnej żelatyny zimną przefiltrowaną wodą i pozostaw do spęcznienia na 35-40 minut.
krok 5 z 16
Pojemnik z morelami wkładamy do własnego soku na wolnym ogniu i gotujemy nie dłużej niż 5-7 minut, plastry w żadnym wypadku nie powinny się rozpadać po ugotowaniu.
krok 6 z 16
Następnie wkładamy owoce do durszlaka i zbieramy roztwór na głębokim talerzu.
krok 7 z 16
Piekarnik nagrzewamy do 180-190 stopni Celsjusza.
krok 8 z 16
Posyp powierzchnię roboczą niewielką ilością mąki i rozwałkuj schłodzoną kulkę na okrągłą warstwę o grubości około 5 milimetrów.
krok 9 z 16
Naczynie do pieczenia również posypujemy mąką i ostrożnie układamy piaskiem, palcami formujemy gładkie brzegi.
krok 10 z 16
Ciasto nakłuwamy na chybił trafił widelcem lub wykałaczką (dla lepszego wypieku).
krok 11 z 16
Posyp równą powierzchnię jedną łyżeczką skrobi.
krok 12 z 16
Równomiernie rozłożyć łódeczki moreli na cieście.
krok 13 z 16
Ciasto wysyłamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 35-40 minut na złoty kolor. Po upływie czasu wyjmujemy i schładzamy w temperaturze pokojowej.
krok 14 z 16
Spęcznioną żelatynę połącz z roztworem z gotowania owoców i włóż do kąpieli wodnej, aż płatki całkowicie się rozpuszczą. Nie trzeba doprowadzać do wrzenia, podgrzewania i ochładzania.
krok 15 z 16
Delikatnie zdejmij deser z blachy do pieczenia i wlej galaretkę.
krok 16 z 16
Ciasto wysyłamy do lodówki, aż galaretowata masa całkowicie się zestali. Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *