Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Cukinia
  3. ➠ Dania z cukinii
  4. ➠ Gulasz warzywny z bakłażanem i ziemniakami

Gulasz warzywny z bakłażanem i ziemniakami

0
1911
Kuchnia Francuski
Zawartość kalorii 48,9 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 70 minut
Białka * 1,4 gr.
Tłuszcze * 4,2 gr.
Węglowodany* 8,5 gr.
* na 100 gr. produkt
Gulasz warzywny z bakłażanem i ziemniakami
Zadowolony

Chcę podzielić się przepisem na gulasz warzywny, który często gotuję latem, kiedy we własnych łóżkach pojawiają się warzywa. Gulasz warzywny może być również zrobiony z warzyw kupionych w sklepie, ale z warzywami domowej roboty okazuje się niezwykle smaczny i aromatyczny.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 10
Dokładnie umyć bakłażany, osuszyć, odciąć końce i pokroić w średniej wielkości kostkę. Pokrojone bakłażany włożyć do małego pojemnika, posolić, przykryć i odstawić na około 20-25 minut. Następnie spłucz w zimnej wodzie, włóż do sitka lub durszlaka i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.
krok 2 z 10
Ziemniaki dokładnie umyć, obrać obieraczką do warzyw, pokroić w średniej wielkości kostkę. Włożyć do wrzącej osolonej wody i gotować przez około 5-7 minut po ponownym zagotowaniu.
krok 3 z 10
Cebulę obrać, opłukać pod wodą i pokroić w cienkie półpierścienie. Dobrze podgrzej głęboką patelnię na średnim ogniu, dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego. Włóż posiekaną cebulę, od czasu do czasu mieszając, smaż przez kilka minut.
krok 4 z 10
Paprykę umyć, usunąć pestki i rdzeń, pokroić w dużą kostkę i dodać do podsmażonej cebuli na patelni. Gotuj około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
krok 5 z 10
Do warzyw dodać bakłażana i gotować pod przykryciem około 5-7 minut.
krok 6 z 10
Cukinię umyć, osuszyć i obrać obieraczką do warzyw. Użyj łyżki stołowej, aby usunąć rdzeń nasion. Cukinię pokroić w średniej wielkości kostkę. Dobrze podgrzej drugą patelnię na średnim ogniu, dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego. Rozłóż pokrojoną cukinię, od czasu do czasu mieszając, smaż przez kilka minut, sól.
krok 7 z 10
Pomidory dokładnie umyć i osuszyć, wykonać nacięcie w kształcie krzyża, napełnić przygotowaną wrzątkiem, następnie włożyć do wody z lodem i ostrożnie zdjąć skórkę.
krok 8 z 10
Pokrój obrane pomidory na małe plasterki i razem ze smażoną cukinią przełóż na patelnię z warzywami. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
krok 9 z 10
Ziemniaki odcedź, a następnie dodaj na patelnię do warzyw. Czosnek obrać, opłukać i przepuścić przez prasę, posiekać blenderem lub drobną tarką. Wyślij na patelnię, wymieszaj i gotuj przez 5 minut pod przykryciem.
krok 10 z 10
Dokładnie opłucz warzywa, osusz i posiekaj. Gotowy gulasz warzywny podawać w porcjach, udekorować świeżymi drobno posiekanymi ziołami.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *