Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Cukinia
  3. ➠ Dania z cukinii?
  4. ➠ Gulasz warzywny z kapustą, cukinią i ziemniakami

Gulasz warzywny z kapustą, cukinią i ziemniakami

0
2847
Kuchnia Francuski
Zawartość kalorii 57 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 60 minut
Białka * 2 gr.
Tłuszcze * 3,8 grama
Węglowodany* 9,8 g
* na 100 gr. produkt
Gulasz warzywny z kapustą, cukinią i ziemniakami
Zadowolony

Gulasz warzywny, gotowany w środku sezonu warzywnego, to zdrowe danie, które nawiasem mówiąc będzie musiało pasować do dań mięsnych lub rybnych, a także może je z godnością zastąpić. Szeroki wybór świeżych warzyw: obfite ziemniaki i dietetyczna dynia, dobrze komponują się z marchewką, kalafiorem i białą kapustą. Smak warzyw dopełnia pasta pomidorowa i świeże zioła, co daje bardzo apetyczną potrawę.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
Cebulę obrać, opłukać i namoczyć przez 5-10 minut w zimnej wodzie, aby nie podrażniała oczu. Następnie posiekaj cebulę w duże półpierścienie.
krok 2 z 9
Marchewki obrać, opłukać i pokroić w duże półpierścienie.
krok 3 z 9
Cebulę wrzucamy na rozgrzaną głęboką patelnię lub rondelek z oliwą z oliwek, smażymy na średnim ogniu przez 2-3 minuty, a następnie do cebuli dodajemy marchewki. Mieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
krok 4 z 9
Wlej przefiltrowaną wodę do szklanki wody i rozcieńcz w niej pastę pomidorową. Dodaj na patelnię do warzyw, wymieszaj i gotuj warzywa na średnim ogniu przez 7-10 minut, a następnie zdejmij z ognia.
krok 5 z 9
Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w dużą kostkę. Włóż ziemniaki do rondla, dodaj szklankę wody i podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3-4 minuty.
krok 6 z 9
W tym czasie myjemy i cienko siekamy białą kapustę. Następnie rozsmarowujemy na ziemniakach, dodajemy sól i pieprz, mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut.
krok 7 z 9
Płukamy cukinię pod bieżącą wodą, usuwamy łodygę. Nasza cukinia jest młoda, więc nie złuszczamy się ze skóry. Pokrój cukinię na duże kawałki i dodaj do rondla do kapusty i ziemniaków. Następnie dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę.
krok 8 z 9
2-3 minuty po dodaniu cukinii umyty kalafior, podzielony na kwiatostany, włożyć do garnka, a następnie dodać podsmażaną cebulę i marchewkę z przecierem pomidorowym. Dobrze wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj szczyptę curry i gotuj pod przykrywką na małym ogniu przez 10-15 minut.
krok 9 z 9
Gotowy gulasz zdejmij z ognia i pozostaw na kolejne 10-15 minut pod pokrywką do zaparzenia. Następnie na porcjowane talerze układamy ciepły gulasz warzywny, posypujemy ziołami i podajemy. Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *