Dom
➠ Przepisy na drugie danie
➠ Drugie dania na każdy dzień
➠ Gulasz warzywny w kotle

Gulasz warzywny w kotle

2792

Kuchnia Azjatycka

Zawartość kalorii 102,2 kcal

Porcje 10 portów.

Czas gotowania 70 minut

Białka * 3,7 gr.

Tłuszcze * 3,5 gr.

Węglowodany* 18,7 g

Zadowolony

Kociołek pozwala równomiernie podgrzać potrawę, dzięki czemu składniki nie rozpadają się, pozostają mocne, ale jednocześnie delikatne. Gulasz warzywny w kociołku to świetna opcja na lunch dla całej rodziny. Warzywa są tak soczyste i aromatyczne, że po prostu polizasz palce.

Składniki

Proces gotowania

Boczek pokroić na małe kawałki. Wyżarzaj kocioł olejem roślinnym, a następnie odcedź go i zalej świeżym. Kociołek ze smalcem stawiamy na małym ogniu, wrzucamy tam smalec i smażymy na złoty kolor.

Marchewki umyć, obrać i pokroić w dużą kostkę. Wlej marchewki do kociołka.

Cebulę obieramy, drobno posiekamy, przesyłamy do kociołka.

Czosnek obrać, przepuścić przez prasę do czosnku, dodać do kociołka. Gdy cebula stanie się przezroczysta, wyjmij z kociołka cebulę z marchewką i czosnkiem.

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na duże kawałki. Wyślij mięso do kotła z olejem roślinnym. Dusić mięso do połowy ugotowane.

Bakłażany umyć, osuszyć, w razie potrzeby obrać, pokroić na małe kawałki. Namocz bakłażany na chwilę w osolonej wodzie, aby usunąć goryczkę. Następnie spuść wodę i wyślij bakłażany do kotła.

Wymieszaj wszystkie składniki w kociołku, przykryj kociołek pokrywką. Dusić przez około 10 minut.

Cukinię umyj i osusz, w razie potrzeby obierz i usuń duże nasiona. Pokrój cukinię w kostkę, wyślij do kotła.

Wlej trochę wody do kociołka.

Dodaj tam smażoną cebulę, marchew i czosnek. Do gulaszu dodaj sól, cukier i przyprawy do smaku. Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie.

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę. Dodaj ziemniaki do pozostałych składników. Dusić pod przykryciem, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane.

Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w plasterki. Wyślij pomidory do kotła.

Ponownie dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Najsmaczniejszy i najbardziej aromatyczny gulasz warzywny można podawać w kociołku. Pyszny!