Ciasto warzywne z cukinii
0
945
Kuchnia
europejski
Zawartość kalorii
179,9 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
35 minut
Białka *
7,1 gr.
Tłuszcze *
11,7 g
Węglowodany*
16,2 g
Delikatne, soczyste ciastka z cukinii, przełożone z rumianą marchewką i doprawione odrobiną majonezu, składają się na pyszne ciasto, które z powodzeniem może stać się gwoździem do stołu. Jasne pomidory nie tylko zdobią powierzchnię ciasta, ale również nadają charakterystyczny akcent świeżości. Takie danie jest dość satysfakcjonujące, ale też lekkie – bo większość składników ciasta to zdrowe warzywa.
Składniki
Proces gotowania
Umyj cukinię, osusz. Jeśli owoce są młode, wykorzystaj je całkowicie. Jeśli cukinia jest dojrzała, usuń skórkę nożem do obierania warzyw, usuń nasiona łyżką. Tak przygotowaną cukinię nacieramy na grubej tarce. Posyp posiekane warzywa solą, wymieszaj i odstaw na piętnaście minut. Po upływie wyznaczonego czasu wyciśnij rękoma masę do squasha i spuść nadmiar płynu.
Patelnię podgrzewamy na kuchence do gorącego stanu, dobrze smarujemy bezwonnym olejem roślinnym za pomocą szczotki silikonowej. Na rozgrzaną patelnię wsypać porcję ciasta, łyżką rozprowadzić masę po całym obwodzie. Smaż na średnio niskiej temperaturze z otwartą pokrywką przez trzy do czterech minut.
Marchewki obrać, umyć i natrzeć na grubej tarce. Na patelni podgrzej niewielką ilość rafinowanego oleju roślinnego i dodaj posiekaną marchewkę. Smażyć w średniej temperaturze do miękkości i jasnobrązowego koloru, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypalił. Wyjmij z pieca i wymieszaj z majonezem lub kwaśną śmietaną, a także czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Dodaj suszoną bazylię i czarny pieprz do smaku.
Ułóż naleśnik z dyni na płaskim naczyniu do serwowania i połóż na nim warstwę nadzienia marchewkowego. Przykryj drugim naleśnikiem. Powtarzamy to ze wszystkimi naleśnikami, starając się równomiernie rozprowadzić między nimi całą mieszankę marchwi. Nasmaruj powierzchnię ciasta majonezem lub kwaśną śmietaną i obficie posyp serem topionym startym na drobnej tarce. Aby taki ser można było wygodnie pocierać, można go wstępnie trzymać w zamrażarce przez pół godziny. Na startym serze położyć pokrojone w plastry pomidory.
Smacznego!