Klasyczne naleśniki
0
2092
Kuchnia
amerykański
Zawartość kalorii
246,1 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
30 minut.
Białka *
7,8 g
Tłuszcze *
6 gr.
Węglowodany*
57,9 g
Klasyczne naleśniki przygotowywane są z mlekiem. Ciasto musi być dobrze ubite i nasycone powietrzem, wtedy naleśniki będą miały swój własny, markowy miękisz „biskwitowy”. Warto zadbać o wysokiej jakości patelnię z powłoką nieprzywierającą, ponieważ trzeba je smażyć bez oleju lub z minimalną jego ilością. To właśnie wtedy skórka klasycznych naleśników nie jest chrupiąca, ale miękka i aksamitna.
Składniki
Proces gotowania
Wbij jajka do dużej miski, dodaj cukier granulowany i sól. Ubij wszystkie składniki mikserem na wysokich obrotach, aż uzyskasz bujną, prawie białą pianę. Ważne jest, aby ubić bazę jajka wysokiej jakości, wtedy naleśniki będą miały „prawidłowy”, miękki jak biszkopt rdzeń i będą równomiernie zwiększać objętość podczas smażenia.
Umieść nieprzywierającą patelnię na kuchence i podgrzej, aż będzie gorąca. Przed smażeniem pierwszej porcji naleśników lekko posmaruj gorącą patelnię olejem roślinnym za pomocą silikonowej szczotki. Przełóż ciasto łyżką na gorącą patelnię. Aby uzyskać kształt jak najbardziej zbliżony do koła, ciasto należy nalewać, opuszczając łyżkę pionowo z nosem w dół.
Smacznego!