Dom
➠ Ciasta wielkanocne
➠ Twaróg Wielkanocny
➠ Twarożek wielkanocny z mlekiem skondensowanym i żelatyną

Twarożek wielkanocny z mlekiem skondensowanym i żelatyną

1854

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 221,6 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 50 minut

Białka * 4,2 gr.

Tłuszcze * 7,6 gr.

Węglowodany* 38,4 g

Twarożek wielkanocny z mlekiem skondensowanym i żelatyną

Zadowolony

Być może jeszcze łatwiej gotować Wielkanoc z żelatyną niż klasyczną wersję deseru z długim naparem pod ciśnieniem. Żelatyna „chwyta” całą wilgoć deseru, zachowuje nadany kształt, a odsączanie serwatki staje się już nieistotne. Ponadto konsystencja takiej Wielkanocy jest wyjątkowa - bardziej gęsta, lekko galaretowata. Wiele osób bardziej lubi tę opcję. Dodatkowo używamy mleka skondensowanego, masła, śmietanki i kandyzowanych owoców - zapewniamy słodko-kremowy smak.

Składniki

Twarożek 600 gr. Gotowane mleko skondensowane 125 gr. Masło 50 gr. Cukier puder 140 gr. Cukier waniliowy 1 łyżeczka Sól 1 szczypta Krem 30 gr. Jadalna żelatyna 20 gr. Owoce kandyzowane 1 garść

Proces gotowania

Żelatynę przygotowujemy natychmiast. Granulat wsyp do małego pojemnika i napełnij połową szklanki zimnej wody. Pozostaw na dziesięć do piętnastu minut, aby puchło.

Podczas naparzania żelatyny przygotujmy masę twarogową. Używamy tłustego twarogu - taki produkt jest bardziej miękki i doda bogatszego smaku. Włóż do miski, dodaj miękkie masło, cukier puder, cukier waniliowy, wlej śmietanę. Dodaj mleko skondensowane. Możesz używać zarówno gotowanych, jak i zwykłych. W pierwszym przypadku Wielkanoc będzie miała karmelowy smak i ciepły, kremowy kolor. Jeśli mleko skondensowane jest zwyczajne, deser okaże się śnieżnobiały i bardziej kremowy w smaku.

Używając blendera zanurzeniowego, przebij składniki, aż uzyskasz gładką masę.

Spęcznioną żelatynę wkładamy do łaźni wodnej i podgrzewamy mieszając. Po uzyskaniu jednorodnej cieczy wyjąć ją z pieca i wprowadzić cienkim strumieniem do przygotowanej masy twarogowej, aktywnie ją mieszając. Aby upewnić się, że żelatyna rozłożyła się równomiernie w mieszance twarogowej, możesz dodatkowo chodzić z blenderem.

Następnie dodaj kandyzowane owoce, pokrój na małe kawałki i wymieszaj.

Zapinamy części pasochny. Przykrywamy go od wewnątrz gazą złożoną na dwie warstwy. Wypełniamy formularz przygotowaną masą twarogową, wyrównujemy powierzchnię.

Owijamy brzegi gazy, przykrywając twaróg. Nie ma potrzeby instalowania ładunku na górze, ponieważ masa twarogowa i tak zamarznie, a serwatka nie spłynie. Pudełko z pastą wkładamy do lodówki na osiem do dziesięciu godzin do zestalenia.

Po upływie określonego czasu wyjmujemy makaron z lodówki, rozkładamy brzegi gazy i ostrożnie przekręcamy deser na naczynie. Powierzchnię można dodatkowo ozdobić posypką cukierniczą lub pozostawić bez zmian. Deser może być serwowany.

Smacznego!