Dom
➠ Ciasta wielkanocne
➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
➠ Ciasto wielkanocne dla początkujących

Ciasto wielkanocne dla początkujących

3417

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 331 kcal

Porcje 8 portów.

Czas gotowania 4 godziny

Białka * 5,5 gr.

Tłuszcze * 15,8 g

Węglowodany* 43,3 gr.

Zadowolony

Nazwa przepisu mówi sama za siebie. Receptura sprawdzona przez czas i doświadczenie, jest prosta i szybka. Większość czasu poświęca się na dopasowanie ciasta. Gotowanie ciasta wielkanocnego z rodzynkami i polewą.

Składniki

Proces gotowania

Ciepłe mleko wlej do miski do wyrabiania ciasta, dodaj połowę ilości mąki określonej w przepisie, dodaj worek suchych drożdży, 2 łyżki cukru i wszystko dobrze wymieszaj. To będzie nasze ciasto na próbę. Ciasto odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły działać, a ciasto dobrze się układało.

Jajka podzielić na białka i żółtka. Umieść żółtka w osobnej misce. Do żółtek dodać resztę cukru i masła zmiękczonego w domowej temperaturze i wszystko dobrze rozetrzeć do uzyskania gładkiej konsystencji.

W osobnej misce za pomocą miksera ubij białka jajek na stabilną pianę.

Przełóż pokruszone żółtka, ubite białka do wyrośniętego ciasta i delikatnie wymieszaj. Następnie dodaj resztę mąki (koniecznie przesiaj mąkę przez sito) i dobrze zagniataj ciasto. Przykryj naczynia ciastem serwetką i umieść je w ciepłym miejscu na 2 godziny, aby dobrze pasowały.

W tym czasie napełnij rodzynki gorącą wodą przez 20 minut, a następnie spłucz. Nadmiar wilgoci można zetrzeć chusteczką. Po 2 godzinach, gdy ciasto wyrośnie i podwoi objętość, włóż do niego rodzynki, wymieszaj, aby rodzynki równomiernie rozłożyły się w cieście i pozostaw na kolejne 20 minut do wyrośnięcia.

Przygotowane ciasto wkładamy do specjalnych i naoliwionych foremek do pieczenia ciast, wypełniając je ciastem nie większym niż 1/3 objętości, aby ciastka wyrosły podczas pieczenia.

Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-50 minut. Użyj drewnianego patyczka, aby sprawdzić, czy pieczenie jest gotowe. Kij musi być suchy.

Upieczone ciasta wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić. W tym czasie przygotuj lukier. Aby to zrobić, w osobnej misce ubij białka mikserem z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.