Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta wielkanocne
  3. ➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
  4. ➠ Ciasto wielkanocne na kefirze

Ciasto wielkanocne na kefirze

0
2602
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 320,7 kcal
Porcje 8 portów.
Czas gotowania 5 godz
Białka * 6,4 gr.
Tłuszcze * 10,5 grama
Węglowodany* 50 gr.
* na 100 gr. produkt
Ciasto wielkanocne na kefirze
Zadowolony

Wielkanoc jest tuż za rogiem, czas znaleźć odpowiedni przepis na ciasto wielkanocne. Dziś oferujemy przepis na ciasta wielkanocne z kefirem. Dzięki połączeniu ciepłego kefiru, kwaśnej śmietany i drożdży ciasto jest bardzo porowate i przewiewne. Dzięki temu ciastka są bardzo delikatne, puszyste i umiarkowanie słodkie. Dodaj swoje ulubione suszone owoce, orzechy lub kandyzowane owoce do ciasta i ciesz się tymi wspaniałymi wielkanocnymi ciastami.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 11
W misce wymieszaj kefir i śmietanę podgrzaną w kuchence mikrofalowej do 37 stopni. Dobrze wymieszać. Następnie dodaj ćwierć szklanki cukru i drożdży. Mieszamy wszystkie składniki, do rozpuszczenia potrzebujemy drożdży i cukru.
krok 2 z 11
Następnie przesiej szklankę mąki do ciasta i dobrze zagniataj powstałą masę. Ciasto pozostawiamy do dojrzewania w ciepłym miejscu (można użyć piekarnika nagrzanego do 40-45 stopni) na 30-40 minut. Na gotowym cieście powinna uformować się czapka z bąbelkami.
krok 3 z 11
Do małego pojemnika rozbijamy dwa jajka i jedno żółtko, mieszamy jajka ze szklanką cukru i ubijamy mikserem, aż masa zwiększy objętość 2-3 razy. Do przygotowania lukru wykorzystamy pozostałe białko.
krok 4 z 11
Zbliżone ciasto przekładamy do dużego pojemnika, którym zagniatamy ciasto. Do ciasta dodać ubite jajka, sól i zmiękczone masło. Przesiej połowę mąki i ugniataj ciasto bez grudek.
krok 5 z 11
Następnie przesiej pozostałą mąkę do ciasta i ugniataj ciasto rękoma nasmarowanymi olejem roślinnym na stole posypanym mąką.
krok 6 z 11
Rodzynki zalać wrzątkiem, odstawić na 4-5 minut, następnie spłukać i pozostawić na ręczniku, aby trochę wyschło. Następnie obtocz rodzynki w mące.
krok 7 z 11
Dodaj rodzynki do ciasta, dobrze ugniataj, aby rodzynki były równomiernie rozłożone w cieście i włóż ciasto do pojemnika. Przykryj pojemnik folią spożywczą lub bawełnianym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 1-2 godziny, aby ciasto odpoczęło od wyrabiania i wyrosło.
krok 8 z 11
Ciasto, które trochę wyrosło, zagniatamy rękami, dzielimy na małe części, formujemy z tych części zgrabne, gładkie kulki i układamy je w kształty. Ciasto powinno wypełniać formę nie więcej niż 1/2 części. Formy z ciastkami zostawiamy na zdenerwowanie przez 40-60 minut.
krok 9 z 11
Po upływie czasu wyrosłe ciasta wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy 30-50 minut, wszystko zależy od wielkości ciasta. Jeśli nie planujesz dekorowania ciast wielkanocnych lukrem, przed włożeniem ich do piekarnika możesz posmarować czapki wielkanocne ciastem cienką warstwą białka jajka.
krok 10 z 11
Gotowe rumiane ciastka wyjmujemy z piekarnika, zostawiamy do całkowitego ostygnięcia na ruszcie, podczas gdy sami przygotowujemy glazurę.
krok 11 z 11
Pozostałe białka ubić mikserem do uzyskania białej piany, następnie dodać trzy łyżki cukru pudru i dobrze wymieszać. Mamy gęstą glazurę. Przykrywamy nim schłodzone ciastka. Nasze ciasta wielkanocne są gotowe. Ciesz się herbatą!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *