Dom
➠ Ciasta wielkanocne
➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
➠ Ciasto wielkanocne z mlekiem, żółtkami i masłem

Ciasto wielkanocne z mlekiem, żółtkami i masłem

1175

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 209,9 kcal

Porcje 3 porty.

Czas gotowania 7 godz.

Białka * 5,9 gr.

Tłuszcze * 5,1 gr.

Węglowodany* 39,7 g

Ciasto wielkanocne z mlekiem, żółtkami i masłem

Zadowolony

Ciasto wielkanocne najlepiej jest zrobić z domowych jajek i masła o zawartości tłuszczu 82,5%: łatwiej jest ubić, aż będzie puszyste.

Składniki

Proces gotowania

W średniej misce wymieszać ⅓ mąki, drożdże i podgrzane mleko. Konsystencja powinna przypominać ciasto naleśnikowe. Przykryj miskę folią i umieść w ciepłym miejscu. Niech wyrośnie na 2 godziny. Gdy ciasto będzie gotowe, ubij żółtka, cukier i sól w osobnej misce na lekko kremową konsystencję.

W osobnej misce ubij masło na jasną i puszystą masę. Stopniowo dodawać żółtka, wanilinę i pozostałą mąkę do wyrośniętego ciasta i zagnieść. Stopniowo dodawać całe masło, mieszać, aż ciasto będzie gładkie.

Pozostaw w ciepłym miejscu przez kolejne 2-3 godziny.

Gdy ciasto się podwoi, zalewamy rodzynki gorącą wodą przez 15 minut, dodajemy do ciasta i wszystko mieszamy.

Następnie posmaruj naczynia do pieczenia masłem i podziel ciasto tak, aby foremka była do połowy pełna. Niech ciasto wyrośnie w foremkach w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.