Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta wielkanocne
  3. ➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
  4. ➠ Ciasto wielkanocne na cieście - przepis babci

Ciasto wielkanocne na cieście - przepis babci

0
1315
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 221,6 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 4 godz
Białka * 5,6 grama
Tłuszcze * 7,7 g
Węglowodany* 38 gr.
* na 100 gr. produkt
Ciasto wielkanocne na cieście - przepis babci
Zadowolony

Sprawdzony przepis na ciasto wielkanocne, według którego nasze babcie przygotowały te tradycyjne wypieki na pogodne święto. Ciasto zagniatamy, pozwalamy mu wyrosnąć i kilka razy ugniatamy. Dodać kandyzowane owoce, mąkę i zagnieść ciasto. Ważnym krokiem jest późniejsze ręczne wyrabianie ciasta. Jednocześnie zmienia się konsystencja ciasta, staje się gęstsza i przestaje sklejać. Po ostatecznej garowaniu można pokroić ciasto i upiec ciastka.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 13
Pamiętaj, aby przesiać mąkę - dzięki temu ciasto będzie bardziej przewiewne.
krok 2 z 13
Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier granulowany, dodaj cynamon i sól. Pokonaj wszystko razem, aż będzie gładkie.
krok 3 z 13
W osobnej misce wymieszaj rozdrobnione drożdże, dwie łyżeczki cukru pudru z całości, jedną łyżkę mąki z całości i zalej jedną trzecią szklanki ciepłej wody. Mieszaj do uzyskania gładkości i pozostaw w ciepłej meta na pół godziny, aż pojawi się piana.
krok 4 z 13
Otrzymaną masę drożdżową dodać do mieszanki jajka z cukrem, wlać ciepłe mleko, roztopione masło i półtorej szklanki mąki. Mieszaj - otrzymujesz płynną masę, jak naleśniki. Ciasto wyjmujemy do fermentacji w ciepłym miejscu na godzinę.
krok 5 z 13
Gdy ciasto wyrośnie, umyj i osusz rodzynki. Pokrój kandyzowane owoce i orzechy na małe kawałki.
krok 6 z 13
Ciasto wyrabiamy łyżką i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia, aż objętość masy podwoi się. Proces powtarzamy dwukrotnie.
krok 7 z 13
Po raz trzeci dodać rodzynki, kandyzowane owoce i orzechy, dodać pozostałą ilość mąki, dokładnie zagnieść ciasto.
krok 8 z 13
Nasmaruj stół olejem roślinnym i połóż na nim ciasto. Okazuje się, że jest luźny, lepki, lepki. Zaczynamy to ugniatać - proces zajmie około piętnastu do dwudziestu minut. W tym czasie ciasto powinno „przybrać kształt” – stać się bardziej elastyczne i zacząć formować się w grudkę.
krok 9 z 13
Ugniecione ciasto przekładamy do naczyń i umieszczamy w ciepłym miejscu, przykrytym folią spożywczą. Gdy ciasto podniesie się półtora do dwóch razy, możesz zacząć kroić.
krok 10 z 13
Posmaruj naczynia do pieczenia masłem. Dopuszczalne jest niesmarowanie form papierowych lub silikonowych. Lekko zagnieść powstałe ciasto i włożyć je do form, wypełniając je jedną trzecią objętości. Aby ciasto nie przywierało, posmaruj ręce olejem roślinnym. Napełnione formy pozostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę - ciasto powinno unieść się do góry form.
krok 11 z 13
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Formy z ciastem wkładamy do piekarnika i pieczemy przez trzydzieści do czterdziestu minut.Pod koniec pieczenia ciasto przekłuć wykałaczką lub drewnianym szpikulcem - jeśli wyjdzie suche, produkty są gotowe.
krok 12 z 13
Wyciągamy gotowe ciasta z piekarnika, pozwalamy im ostygnąć do ciepłego stanu.
krok 13 z 13
Przygotować polewę: ubić schłodzone białko jajka razem z cukrem pudrem. Uzyskujemy grubą błyszczącą glazurę. Nasmaruj powierzchnię ciepłych ciastek powstałą masą. Następnie natychmiast posyp lukier dressingiem cukierniczym. Pozostaw glazurę do wyschnięcia.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *