Dom
➠ Ciasta wielkanocne
➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
➠ Ciasto wielkanocne na zakwasie żytnim

Ciasto wielkanocne na zakwasie żytnim

1178

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 308,6 kcal

Porcje 8 portów.

Czas gotowania 6 godz

Białka * 6,3 gr.

Tłuszcze * 19,8 g

Węglowodany* 36,2 g

Zadowolony

Ciasta można gotować nie tylko na drożdżach, ale także na żytnim zakwasie. Nasze babcie i prababcie często wypiekają według takich przepisów. Zbliża się Wielkanoc i czas zebrać przepisy na ciasta. Zaletami receptury na zakwas jest bogaty pszeniczny aromat wypieków, jędrność i wolniejszy proces czerstwienia.

Składniki

Proces gotowania

W misce wymieszać zakwas żytni z cukrem, dodać ciepłe mleko.

Wymieszaj mąkę z gałką muszkatołową i kardamonem, przesiej i dodaj 300 gramów do zakwasu, wymieszaj i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na dwie godziny.

Suszone morele zalać wrzącą wodą, dobrze spłukać, nałożyć papierowe serwetki do szklanej wody. Gdy suszone owoce będą suche, posiekaj drobno i dodaj je do ciasta.