Dom
➠ desery
➠ desery
➠ Ciasto z wątróbki bez jajek

Ciasto z wątróbki bez jajek

3870

Kuchnia europejski

Zawartość kalorii 196,4 kcal

Porcje 10 portów.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 9,6 gr.

Tłuszcze * 9,6 gr.

Węglowodany* 22,6 gr.

Zadowolony

Ciasto przekąskowe można zrobić z dowolnej wątróbki. Ciasto podawane jest schłodzone. Zwykle naleśniki z wątróbki przyrządza się z jaj kurzych, ale jeśli w domu zabraknie jaj, ciasto z wątróbki można związać mąką pszenną. To jest przepis, który proponuję ugotować.

Składniki

Wątroba wołowa 800 gr. Mąka pszenna 200 gr. Marchewka 2 szt. Cebula 2 szt. majonez 100 gramów Olej roślinny 6 łyżek koperek wiązki Sól smak Zmielony czarny pieprz smak

Proces gotowania

Wątróbkę wołową dokładnie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami. Za pomocą ostrego noża odetnij żyły i błonę. Zmiel wątrobę za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.

Posiekaną wątróbkę przełóż do głębokiej miski, dodaj mąkę pszenną, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj powstałe ciasto.

Dobrze podgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego i za pomocą kadzi wylej ciasto na środek patelni i rozprowadź na całej powierzchni. Smażyć, aż górna część naleśnika z wątróbki zmieni kolor.

Za pomocą łopatki odwróć naleśnik na drugą stronę i smaż jeszcze przez kilka minut. Gotowy naleśnik przełóż na talerz. W ten sposób usmaż wszystkie naleśniki z wątróbki, aż ciasto będzie gotowe.

Dobrze umyj marchewki i obierz je obieraczką do warzyw. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce. Cebulę obrać i posiekać nożem.

Rozgrzej głęboką patelnię na średnim ogniu, dodaj trochę oleju roślinnego i ułóż warzywa, ciągle mieszając, smaż do miękkości, soli. Ponownie dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.

Zbierz ciasto wątrobowe. Umieść łyżkę majonezu na środku naczynia, na którym zbierzesz ciastko z przekąskami i równomiernie je rozprowadzisz. Rozłóż naleśnik z wątróbki, dodaj łyżkę smażonych warzyw i posmaruj majonezem.

Więc zbierz całe ciasto, na przemian naleśniki z wątróbki, nadzienie i majonez. Ostatnią warstwą powinien być majonez. Rozłóż go obficie na wierzchu i bokach ciasta z wątróbki.