Dom
➠ desery
➠ desery
➠ Ciasto wątrobowe z kwaśną śmietaną

Ciasto wątrobowe z kwaśną śmietaną

1830

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 153,8 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 120 minut

Białka * 12,2 g

Tłuszcze * 5,8 gr.

Węglowodany* 12,9 gr.

Zadowolony

Ciasto z wątroby to nie tylko pyszna przekąska, ale także prawdziwe kulinarne arcydzieło. Możesz wybrać do niej wątrobę według własnego uznania, a także nadzienie. Sos śmietanowy z ziołami i czosnkiem okazuje się bardzo apetyczny. Przygotowuje się go bardzo łatwo, ale ciasto okazuje się po prostu niesamowite!

Składniki

Wątroba wołowa 500 gr. Cebula 5 sztuk. Kwaśna śmietana 100 gramów Czosnek 8 zębów. Mąka pszenna 4 łyżki stołowe jajko 2 szt. koperek 1 pakiet Sól 1 łyżka Olej roślinny 100 ml

Proces gotowania

Nadzienie przygotujemy natychmiast, ponieważ trzeba je będzie przechowywać na zimno. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę, posiekany koperek i sprasowany czosnek. Wkładamy go do lodówki i przechodzimy do wątroby. Wątrobę należy zmiażdżyć w maszynce do mięsa na jednorodną masę.

Przygotowaną masę wątrobową również wkładamy na zimno. Jest to konieczne, aby krew nieznacznie zgęstniała. Tak więc do ciast potrzebujesz mniej mąki, a będą smaczniejsze. Stoimy przez 1 godzinę.

Teraz wyjmujemy wątrobę i dodajemy do niej jajka. Dobrze wymieszaj i posol.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Zagniatamy je na mięso mielone, wlewamy do niego również mąkę. Aby ciastka były piękne, ponownie zmiel całą masę blenderem.

Teraz podgrzewamy patelnię posmarowaną olejem roślinnym. Wylej pierwszą porcję ciasta i wyrównaj na patelni tak, aby ciasto nie było gęstsze.Smaż na przyjemny rumieniec z obu stron. W ten sposób smażymy całe ciasto wołowe.

Teraz zbieramy nasze ciasto. Rozprowadzamy jedno ciasto i nasycamy je nadzieniem z kwaśnej śmietany. Kolejne ciasto kładziemy na wierzchu, obtaczamy i powtarzamy ze wszystkimi warstwami ciasta.