Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta
  3. ➠ ciasto truskawkowe
  4. ➠ Ciastko z truskawkami i bezami

Ciastko z truskawkami i bezami

0
1982
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 115,8 kcal
Porcje 10 portów.
Czas gotowania 110 minut
Białka * 7,4 gr.
Tłuszcze * 4,6 gr.
Węglowodany* 20,5 grama
* na 100 gr. produkt
Ciastko z truskawkami i bezami
Zadowolony

Rozpływająca się w ustach piaszczysta baza, soczyste i aromatyczne truskawki ukryte pod nakrętką zwiewnej bezy – to jeden z najsmaczniejszych deserów, jakie bez problemu przygotujesz w swojej kuchni. Cechą tego przepisu jest to, że ciasto kruche zagniata się w roztopionym maśle.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 12
Pokrój masło na kawałki i włóż do rondla. Umieść na małym ogniu i rozpuść.
krok 2 z 12
Zdejmij rondel z ognia. Dodaj cukier do roztopionego masła i wymieszaj. Następnie lekko schłódź mieszaninę, aby białko nie zsiadło z ognia.
krok 3 z 12
W osobnej misce ubić jajka na lekką pianę. W tym celu wygodnie będzie użyć trzepaczki. Przełóż ubite jajka na schłodzone masło i mieszaj, aż będą gładkie. Do mąki dodaj proszek do pieczenia i przesiej do maślanej masy jajecznej.
krok 4 z 12
Zagnieść ciasto, przykryć lub owinąć folią spożywczą i schłodzić przez 10-15 minut w lodówce.
krok 5 z 12
Posortuj truskawki, wyrzuć zepsute jagody i usuń ogonki. Pozostałe jagody umyć i przekroić na pół.
krok 6 z 12
Posyp przygotowane jagody skrobią kukurydzianą, w przeciwieństwie do skrobi ziemniaczanej, nie pozostawi ona posmaku w gotowym deserze, a jedynie stabilizuje jagody i zapobiega ich spływaniu.
krok 7 z 12
Schłodzone ciasto wkładamy do dzielonej formy o średnicy 26-30 cm i równomiernie rozprowadzamy na całej powierzchni formy, formując boki o wysokości co najmniej 2 cm.
krok 8 z 12
Umieść truskawki na piaskowej podstawie. Warstwa jagód powinna być równa.
krok 9 z 12
Przygotuj bezę. Aby to zrobić, przy niskiej prędkości miksera zacznij bić białka. Po ubiciu do lekkiej piany dodaj pierwszy cukier i zwiększ prędkość ubijania. Stopniowo dodawać cały cukier potrzebny do bezy i ubijać przez około 10 minut, aż będzie chrupiąca.
krok 10 z 12
Delikatnie przenieś ubite białka na truskawki. Możesz dać przyszłej bezie ulgę za pomocą szpatułki. Dzięki temu ciasto będzie jeszcze piękniejsze.
krok 11 z 12
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170°C i pieczemy przez 50-60 minut. Po zakończeniu beza powinna być złotobrązowa.
krok 12 z 12
Gotowe kruche ciasto z truskawkami i bezą wyjąć z piekarnika i całkowicie schłodzić w temperaturze pokojowej, po czym można je podać.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *