Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta
  3. ➠ Ciasto z czerwonej porzeczki
  4. ➠ Ciastko z czerwonej porzeczki

Ciastko z czerwonej porzeczki

0
1001
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 159 kcal
Porcje 8 portów.
Czas gotowania 60 minut
Białka * 7,1 gr.
Tłuszcze * 4,7 gr.
Węglowodany* 30,7 g
* na 100 gr. produkt
Ciastko z czerwonej porzeczki
Zadowolony

Ciasto kruche słynie z maksymalnej łatwości przygotowania, co może zrobić nawet początkujący. Dodatkowo małe okruchy są niezawodną podstawą nadzienia jagodowego i pozwalają zachować nie tylko przyzwoity wygląd, ale także smak ciasta. Łącząc kwaśne porzeczki ze słodkim kruchym ciastem, uzyskasz najbardziej zrównoważony smak.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 10
Przesiej mąkę pszenną premium, proszek do pieczenia do miski i dodaj 100 g cukru. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
krok 2 z 10
Zamrożone masło pokroić w drobną kostkę i dodać do miski z sypkimi składnikami. Mielimy wszystko rękoma, aż powstanie niezbyt mały miękisz.
krok 3 z 10
Oddziel żółtka od białek i dodaj do powstałego miękiszu. Z kolei białka odkłada się na krótki czas. Na tym etapie zagnieść ciasto i uformować grudkę o możliwie jednolitej konsystencji. Zawijamy go w folię i przechowujemy w lodówce przez 20-30 minut.
krok 4 z 10
Usuń czerwone porzeczki z gałęzi i dobrze spłucz. Następnie przenosimy jagody do głębokiego pojemnika i miażdżymy dowolnym odpowiednim przedmiotem. Możesz użyć specjalnego popychacza lub wałka do ciasta.
krok 5 z 10
Mieszankę, która konsystencją przypomina puree ziemniaczane, mielimy przez sito, aby ostatecznie uzyskać płyn bez ciasta, jednorodny w swojej konsystencji.
krok 6 z 10
Po pół godzinie wyjmij schłodzoną bryłę ciasta z lodówki i uwolnij ją z folii. Następnie posypujemy powierzchnię roboczą niewielką ilością mąki i rozwałkowujemy na niej nasze ciasto do rozmiarów, które zmieszczą się w naszej formie.
krok 7 z 10
Przygotowane ciasto przełożyć do naczynia do pieczenia, równomiernie rozprowadzając je na całej powierzchni. W tym samym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i wysyłamy ciasto do pieczenia przez 10-15 minut.
krok 8 z 10
Aby przygotować nadzienie, ubij białka, aż uformują się stabilne szczyty, a następnie dodaj do nich pozostałe 100 gramów cukru i skrobi. Pokonaj całą zawartość przez kolejne pięć minut. Następnie łączymy mieszankę białkową z sokiem jagodowym i mieszamy do uzyskania jednorodnej jasnoróżowej masy.
krok 9 z 10
Wyjmij przyrumienioną skórkę z piekarnika i nałóż na nią nadzienie jagodowe. Zmniejszamy nagrzewanie piekarnika do 180 stopni i pieczemy ciasto przez 15-20 minut.
krok 10 z 10
Po tym czasie otwieramy piekarnik i sprawdzamy gotowość ciasta. Od góry pokryta jest lekką, przyjemną skórką, a nadzienie przypomina suflet. Może być podawany z herbatą zaraz po przygotowaniu lub schłodzony.
Życzymy miłego przyjęcia przy herbacie!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *