Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta
  3. ➠ Ciasta wiśniowe
  4. ➠ Ciasto piaskowo-wiśniowo-bezowe

Ciasto piaskowo-wiśniowo-bezowe

0
732
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 214,6 kcal
Porcje 9 port.
Czas gotowania 75 minut
Białka * 7,7 g
Tłuszcze * 13,4 gr.
Węglowodany* 26,2 g
* na 100 gr. produkt
Ciasto piaskowo-wiśniowo-bezowe
Zadowolony

Polubią go miłośnicy słodkich deserów. Delikatna i chrupiąca beza dobrze komponuje się z lekką jagodową kwaskowatością i prezentuje się bardzo efektownie. To danie będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 10
Olej należy wyjąć z lodówki, a najlepiej najpierw włożyć go do zamrażarki na 5-10 minut. Pokrój na małe kawałki lub zetrzyj na grubej tarce, przełóż do głębokiej miski, dodaj mąkę, sól i cukier i dokładnie wymieszaj. Twoim zadaniem jest zmielenie wszystkich składników na duże okruchy.
krok 2 z 10
Dodaj jajko do powstałego miękiszu i wymieszaj.
krok 3 z 10
Ugniataj ciasto na gładką masę, uważając, aby nie używać rąk, aby nie dopuścić do aktywnego stopienia się masła. Uformuj kulę, zawiń w celofan lub folię i wstaw do lodówki na pół godziny.
krok 4 z 10
Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Wiśnie, brązowy cukier i cynamon włożyć do głębokiego rondla, dodać 2/3 soku wiśniowego i zagotować na małym ogniu. Gotuj jagody przez 5 minut, ciągle mieszając. Rozpuść skrobię w pozostałym soku i dodaj do rondla. Dobrze wymieszaj i gotuj przez chwilę, energicznie mieszając. Gdy mieszanina zacznie gęstnieć, zdejmij rondel z ognia i mieszając schłódź zawartość do temperatury pokojowej.
krok 5 z 10
Schłodzone ciasto rozwałkować do rozmiaru swojego kształtu, dodając jeszcze kilka centymetrów, aby uformować boki, ubić i nakłuć spód widelcem. Nadmiar można ostrożnie odciąć nożem. Jeśli użyjesz formy dzielonej, spód i boki można wykonać osobno, a szew można po prostu wygładzić.
krok 6 z 10
Rozłóż zmielone migdały równomiernie na spodzie podstawy.
krok 7 z 10
Na okruszki orzechowe nałożyć nadzienie wiśniowe i włożyć ciasto do piekarnika nagrzanego do 200̊C na 20-25 minut.
krok 8 z 10
W międzyczasie ubić jajka bezowe, usunąć żółtka, ubić białka i cukier na sztywną pianę. Przenieś bezę do worka do szprycowania z kręconą końcówką.
krok 9 z 10
Wyjmij ciasto z piekarnika i połóż na nim masę białkową. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru i cynamonu i posypać bezą na wierzchu. Ciasto wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy przez kolejne 8-10 minut w tej samej temperaturze iz włączoną konwekcją.
krok 10 z 10
Gotowe ciasto schłodzić na ruszcie, aby skroplona woda nie wsiąkła w spód.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *