Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta
  3. ➠ Ciasta wiśniowe
  4. ➠ Ciastko z wiśniami i bezą

Ciastko z wiśniami i bezą

0
657
Kuchnia Francuski
Zawartość kalorii 182,9 kcal
Porcje 8 portów.
Czas gotowania 90 minut
Białka * 7,1 gr.
Tłuszcze * 4,7 gr.
Węglowodany* 32,5 grama
* na 100 gr. produkt
Ciastko z wiśniami i bezą
Zadowolony

Miłośnicy słodyczy pokochają to ciasto. Beza to pieczone białka ubite z cukrem, chrupiące na zewnątrz i miękka, rozciągliwa słodka masa w środku, dobrze komponujące się z lekko kwaśnymi wiśniami.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 10
Do ciasta kruchego przesiej mąkę przez drobne sito, dodaj szczyptę soli i połowę cukru i wymieszaj.
krok 2 z 10
Zimne masło pokrój w drobną kostkę lub cienkie plasterki dla wygody, dodaj do suchej mieszanki i mieszaj, aż się pokruszy. Olej można również wstępnie zamrozić w zamrażarce i zetrzeć.
krok 3 z 10
Oddziel żółtko od jednego z jajek i dodaj je do okruchów mąki. Wszystko mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
krok 4 z 10
Następnie stopniowo wlewaj zimną wodę i ugniataj sztywną szpatułką do uzyskania gładkości. Zwałkuj powstałe ciasto w kulkę, zawiń w plastikową lub plastikową folię, aby było chłodne i wstaw do lodówki na pół godziny.
krok 5 z 10
Po upływie wskazanego czasu wyjmij ciasto i rozwałkuj je w warstwę o grubości 5-7 milimetrów, odpowiednią do wielkości naczynia do pieczenia. Ubij powstałą warstwę w formie, formując boki w razie potrzeby, nakłuj spód widelcem i wyślij podstawę do pieczenia w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 ° C.
krok 6 z 10
Orzechy sparzyć wrzątkiem, aby skórka nie miała zbyt gorzkiego smaku, wysuszyć i posiekać w dowolny dogodny dla siebie sposób.
krok 7 z 10
Wyjmij upieczoną piaskową podstawę z piekarnika i przykryj spód pokruszonymi orzechami.
krok 8 z 10
Oddziel 4 białka, dodaj szczyptę soli i ubij mikserem na średnich obrotach. Stopniowo dodawaj cukier i zwiększaj prędkość ubijania, aż masa zostanie ubita do stabilnych pików.
krok 9 z 10
Wiśnie wymieszać z połową masy białkowej, ułożyć na wierzchu orzechów i delikatnie wygładzić. Rozłóż pozostałą bezę wierzchnią warstwą i uformuj ciekawą rzeźbę szpachelką lub łyżką.
krok 10 z 10
Piecz ciasto przez 30-40 minut w piekarniku w tej samej temperaturze. Skup się na kolorze bezy, stanie się ona złotym karmelem.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *