Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta
  3. ➠ Ciasta wiśniowe
  4. ➠ Ciasto piaskowe z wiśniami i śmietaną

Ciasto piaskowe z wiśniami i śmietaną

0
1502
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 161,1 kcal
Porcje 10 portów.
Czas gotowania 80 minut
Białka * 5,9 gr.
Tłuszcze * 7,4 gr.
Węglowodany* 27,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Ciasto piaskowe z wiśniami i śmietaną
Zadowolony

Przyjemne połączenie delikatnego, miękkiego, z lekką jagodową kwaskowatością nadzienia z kwaśnej śmietany i chrupiącego ciasta kruchego nie pozostawi nikogo obojętnym na to ciasto, a dzięki wilgoci w nadzieniu ciasto nie będzie zbyt twarde.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
Przesiej 500 gramów mąki przez drobne sito do głębokiej miski. Dodaj sól i proszek do pieczenia i wymieszaj.
krok 2 z 9
Zmiękczone masło pokroić w drobną kostkę lub plastry, dodać do suchej masy i rozdrobnić widelcem.
krok 3 z 9
Następnie do ciasta dodać 125 gramów kwaśnej śmietany i zagnieść je szpatułką. Gdy zacznie formować się w jednolitą kulę, oprósz powierzchnię roboczą mąką i kontynuuj wyrabianie ciasta rękami. Następnie uformuj z niej kulkę, zawiń ją w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 10 minut.
krok 4 z 9
W międzyczasie w osobnej misce połącz cukier, jajko i cukier waniliowy. Można to zrobić ręczną trzepaczką lub mikserem lub zwykłym widelcem, najważniejsze jest uzyskanie jednolitej konsystencji.
krok 5 z 9
Do mieszanki dodaj pozostałą mąkę, około dwóch łyżek stołowych i jedną łyżkę skrobi. Dzięki tym składnikom nadzienie zachowa swój kształt i będzie przypominać konsystencję budyniu. Dodaj również śmietanę i wszystko wymieszaj, aż będzie gładka, pozbywając się wszystkich grudek mąki.
krok 6 z 9
Wiśnie opłucz, osusz i usuń pestki. Jeśli jagody zostały zamrożone, pozostaw je w durszlaku, aby odsączyć sok. Dodaj skrobię i delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie uszkodzić owoców. Jest to konieczne, aby podczas pieczenia uwalniało się mniej soku, a ten, który się wyróżnia, gęstnieje.
krok 7 z 9
Schłodzone ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 5-7 milimetrów, przenieść do naczynia do pieczenia i ubić, tworząc boki w przybliżeniu takie same na całym obwodzie.
krok 8 z 9
Jagody włożyć do podstawy, wygładzić szpatułką i posypać kwaśną śmietaną.
krok 9 z 9
Ciasto pieczemy w piekarniku w 180̊C przez 45-50 minut. Do tego czasu piaszczyste boki będą musiały się zrumienić, a nadzienie powinno lekko urosnąć i wyschnąć na wierzchu.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *