Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta
  3. ➠ Ciasto z czarnej porzeczki
  4. ➠ Ciasto drożdżowe z czarną porzeczką

Ciasto drożdżowe z czarną porzeczką

0
1235
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 163,8 kcal
Porcje 1 port.
Czas gotowania 150 minut
Białka * 4,6 gr.
Tłuszcze * 3,3 gr.
Węglowodany* 30,8 g
* na 100 gr. produkt
Ciasto drożdżowe z czarną porzeczką
Zadowolony

Ciasto drożdżowe jest nieco bardziej kapryśne w porównaniu do tego samego ciasta kruchego. Jednak ciasta z niego są bardzo miękkie, soczyste i delikatne, a nadzienie można zastąpić dowolnym innym, nawet słodkim.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
Aby przygotować nadzienie, najpierw posortuj porzeczki, spłucz pod bieżącą wodą i rozłóż na ręczniku do wyschnięcia. Lepiej wziąć czarne porzeczki, ponieważ białe i czerwone zawierają więcej wody i ciasto może się nie upiec. Suszone jagody wsyp do głębokiej miski, dodaj cukier i zmiel wszystko na gładką masę. Włóż starte jagody do lodówki podczas przygotowywania ciasta.
krok 2 z 9
Lekko podgrzej mleko, dodaj cukier i drożdże i dokładnie wymieszaj. Przykryj pojemnik ręcznikiem na wierzchu i pozostaw na 15-20 minut, aby aktywować drożdże. Gdy nasadka z pianki pojawi się po określonym czasie, dodaj szczyptę soli i ponownie zamieszaj.
krok 3 z 9
Dodaj zmiękczone lub roztopione masło do mieszanki drożdżowej i wymieszaj. Nie przejmuj się, jeśli w płynie pojawią się grudki oleju, jest to normalne, później będą zagniatać ciasto. Następnie rozbij jajka w misce i wszystko razem wymieszaj.
krok 4 z 9
Mąkę należy wcześniej przesiać lub dodać porcjami do płynnej bazy, przechodząc przez sito. Wprowadzać małymi porcjami, za każdym razem dokładnie mieszając. Na koniec uważaj, bo możesz potrzebować trochę więcej mąki lub mniej. Bardzo ważne jest, aby nie przesycać ciasta mąką, ponieważ zmniejszy to prawdopodobieństwo jego wyrośnięcia.
krok 5 z 9
W rezultacie będziesz musiał uzyskać miękkie ciasto, które praktycznie nie przykleja się do rąk. Przykryj ręcznikiem i odłóż w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny. Jeśli pojawi się bardzo aktywnie, zmarszcz je 1-2 razy.
krok 6 z 9
Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oleju. Oddziel mały kawałek od ciasta, aby udekorować ciasto, a resztę rozciągnij do kształtu, formując rękoma małe boki. Wyjmij porzeczki z lodówki i rozłóż równą warstwą na dnie formy.
krok 7 z 9
Z pozostałego ciasta wykonaj ozdoby. Na przykład mały warkocz na boki i cienkie paski, aby stworzyć kratkę. Umieść wszystko na jagodach i zabezpiecz.
krok 8 z 9
Jajko ubić widelcem w małym pojemniku i posmarować nim wierzch ciasta, aby po upieczeniu powstała apetyczna, złotobrązowa skórka.
krok 9 z 9
Deser pieczemy w piekarniku przez 35-40 minut w 180̊С. Gdy ciasto nabierze intensywnego rumianego koloru, wyjąć ciasto i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na ruszcie.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *