Ciasto francuskie ciasto truskawkowo-bananowe

Ciasto francuskie jest sprzedawane i przechowywane w stanie zamrożonym. Przed przygotowaniem ciasta należy je rozmrozić, aby odzyskało swoją plastyczność i miękkość. Posyp powierzchnię roboczą mąką i nałóż na nią warstwę rozmrożonego ciasta. Rozwijamy go lekko wałkiem do ciasta, aby grubość warstwy wynosiła od czterech do pięciu milimetrów. Wytnij okrąg o pożądanym rozmiarze, biorąc pod uwagę fakt, że brzegi ciasta będą musiały być bardziej wygięte. Aby okrąg był równy, używamy talerza jako szablonu, kładąc go na cieście i odcinając wystające ciasto. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i natychmiast umieść na niej powstałe kółko z ciasta francuskiego.

Truskawki opłucz i rozłóż na ręczniku, aby jagody dobrze wyschły. Jeśli truskawki zostały rozmrożone, spuść cały nadmiar soku. Obierz banana i pokrój go w kółko. Połóż warstwę kółek bananowych na kółku ciasta, ułóż na nich truskawki, wcześniej pokrojone na kawałki. Rozłóż cukier granulowany na truskawkach.

Następnie posyp truskawki mąką kukurydzianą - zagęszcza i utrzymuje uwalniany podczas pieczenia sok z jagód w nadzieniu, aby ciasto nie zamoczyło się.

Zagnij brzegi ciasta tak, aby zamknąć nadzienie na obwodzie. Ściskamy fałdy, aby ciasto nie otwierało się podczas pieczenia.

Rozbij jajko do osobnego małego pojemnika i dobrze wstrząśnij widelcem i szczyptą cukru pudru. Nasmaruj krawędzie ciasta powstałą mieszanką za pomocą silikonowego pędzla. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Blachę do pieczenia z uformowanym ciastem kładziemy na środkowym poziomie już gorącego piekarnika i pieczemy produkt przez dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut, aż piękna skórka się zarumieni.

Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Ciasta przekładamy na półmisek i podajemy na ciepło lub na zimno. Ciasto jest bardzo soczyste i aromatyczne.