Ciasto truskawkowe z nadzieniem z kwaśnej śmietany
0
2052
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
144,3 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
4,8 gr.
Tłuszcze *
10,8 g
Węglowodany*
21,9 gr.
Ciasta z kwaśną śmietaną są bardzo powszechną opcją pieczenia z jagodami. Ta kombinacja stała się już tradycyjna. Podstawą jest ciasto kruche, w tym przypadku proponujemy nadzienie truskawek. Wskazane jest użycie kwaśnej śmietany do podlewania tłuszczu - produkt okaże się delikatniejszy, bogatszy w smak. Nawiasem mówiąc, truskawki można umieścić zarówno świeże, jak i rozmrożone.
Składniki
Proces gotowania
Aby przygotować kruche ciasto, przesiej mąkę do miski, dodaj sól i cukier puder. Pokrój masło na małe kawałki i włóż mąkę. Mąkę i masło nacierać rękami, aż do uzyskania jednolitego miękiszu. Następnie wlej lodowatą wodę i zagnieść elastyczne ciasto, które nie przykleja się do rąk. Zwiń go w kulkę i umieść w wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia. Za pomocą rąk rozprowadzamy ciasto wzdłuż dna i boków formy.
Przygotowanie nadzienia z kwaśnej śmietany. Aby to zrobić, rozbij jajka do osobnego pojemnika, wlej cukier granulowany i cukier waniliowy. Ubij wszystko razem mikserem, aż uzyskasz puszystą, lekką piankę. Następnie dodaj śmietanę, skrobię i mąkę w określonej ilości. Wymieszaj wszystko trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, aż będzie gładkie. Wlej truskawki do formy do ciasta z powstałą masą śmietankowo-jajkową. Kształt można lekko pochylać w różnych kierunkach, aby równomiernie rozprowadzić wypełnienie.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni. Kładziemy formę z przyszłym ciastem na środkowym poziomie już gorącego piekarnika i pieczemy przez około trzydzieści pięć do czterdziestu minut. Czas pieczenia może być nieco dłuższy lub krótszy, w zależności od konkretnego piekarnika. Gotowe ciasto powinno być dobrze zarumienione na brzegach, a powierzchnia powinna być złocisto-kremowa.
Smacznego!