Ciasto z twarogiem i truskawkami na kefirze
0
1560
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
103,2 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
4,7 gr.
Tłuszcze *
5,5 gr.
Węglowodany*
20,1 g
Zagnieść ciasto na ciasto na kefirze - okazuje się, że ma średnią gęstość i daje średnio porowaty miękisz. Jako nadzienia użyjemy truskawek i twarogu. Dodaj skórkę pomarańczową do smaku. Wypieki są delikatne, o wilgotnej konsystencji i przyjemnym cytrusowym zapachu. Jeśli truskawki są zamrożone, to przed dodaniem do ciasta należy je całkowicie rozmrozić i spuścić cały sok.
Składniki
Proces gotowania
Aby przygotować ciasto, wlej kefir do miski wolumetrycznej. Produkt może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Ciasto rośnie szczególnie dobrze, jeśli kefir zbliża się już do końca okresu przydatności do spożycia. Rozbijamy jajka na kefir, dodajemy cukier granulowany i sól. Ubij wszystko razem mikserem, aż na powierzchni pojawi się gładka i piana. Następnie przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i wlej ją do mieszanki jajeczno-kefirowej. Zagnieść jednorodne gładkie ciasto o średniej gęstości, przypominające gęstą śmietanę.
W osobnej misce wymieszaj twarożek i cukier granulowany. Nacierać łyżką, aż ziarenka cukru się rozpuszczą. Warto zrobić rezerwację, aby użyć tłuszczu z twarogu i nie za mokro – kulki okażą się miękkie i nie rozsmarują się podczas pieczenia. Z powstałej masy twarogowej rękami formujemy kulki nieco mniejsze niż orzech włoski i zwijamy je w dłonie, aż będą gładkie.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 220 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia bezwonnym olejem roślinnym. Alternatywnie możesz pokryć go olejowanym pergaminem. Jeśli forma jest silikonowa, nie jest wymagane smarowanie. Ugotowane ciasto truskawkowe wlej do foremki. Kulki z twarogu zanurzamy w cieście, starając się rozprowadzić je równomiernie na całej powierzchni produktu. Formę z ciastem kładziemy na środkowym poziomie rozgrzanego już piekarnika i pieczemy przez około czterdzieści minut. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od konkretnego piekarnika. Skupiamy się na tym, aby pod koniec pieczenia ciasto powinno nieco zwiększyć swoją objętość i dobrze się przyrumienić. Gotowy produkt wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.
Smacznego!