Pilaw z mięsem mielonym i grzybami

Tak więc ryż można natychmiast przygotować i gotować do połowy. Myjemy do przeźroczystości, napełniamy wodą, dodajemy trochę soli i doprowadzamy do wrzenia. Od momentu wrzenia gotujemy zboża przez dziesięć do dwunastu minut. Następnie wkładamy go do durszlaka. Jeśli nie planujesz gotować ryżu, po prostu spłucz go do czystej wody i odłóż na bok. W tym samym czasie przygotowujemy smażenie. Cebulę obrać, umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Na głębokiej patelni lub w innym odpowiednim grubościennym naczyniu podgrzej taką ilość bezwonnego oleju roślinnego, aby pokrył dno warstwą jednego centymetra. Cebulę wlewamy do rozgrzanego oleju, smażymy, aż będzie przezroczysta. Pieczarki przetrzyj wilgotną szmatką i pokrój na talerze. Dodaj do cebuli, wymieszaj.

Utrzymuj temperaturę talerza na średnim poziomie i smaż grzyby do miękkości, od czasu do czasu mieszając.

Następnie rozsmarowujemy mięso mielone do smażenia, mieszamy łopatką do w miarę jednorodnej masy i mieszamy z grzybami. Masę dalej smażymy, aż mięso mielone całkowicie zmieni kolor i zacznie lekko się brązowieć. Wlej sól, czarny pieprz, wymieszaj.

Następnie wrzuć ryż do smażenia, wypoziomuj go.

Posyp chmielem suneli i mieloną kolendrą. Wlej taką ilość gorącej wody, aby przykryła ryż o półtora do dwóch centymetrów (jeśli używasz ryżu surowego) lub po prostu napełnij pilaw i nie jest widoczny z góry (jeśli ryż jest ugotowany do połowy ugotowany ). Zamknij pokrywkę i zagotuj płyn. Następnie zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy pilaw przez piętnaście do trzydziestu pięciu minut, aż ryż się ugotuje. Pilaf nie jest w tym procesie mieszany.

Ułóż gotowy pilaw na talerze i podawaj na gorąco, posyp posiekaną zieloną cebulką.