Pilaw z kurczakiem i czosnkiem w kociołku na piecu
0
1197
Kuchnia
Wschodni
Zawartość kalorii
129,4 kcal
Porcje
10 portów.
Czas gotowania
120 minut
Białka *
6,7 g
Tłuszcze *
8,4 gr.
Węglowodany*
21,3 gr.
Umiejętność ugotowania kruchego pysznego pilawu, a nie owsianki ryżowej z mięsem, mówi o kulinarnych doświadczeniach każdej gospodyni domowej. W tym przepisie gotujemy pilaw z kurczakiem w kotle na kuchence. To danie przygotowane dla dużej firmy lub uroczystości. W przypadku pilawu bierze się wysokiej jakości ryż, na przykład „Basmati” lub gotowany na parze. Mięso, ryż i marchew zawsze spożywa się w stosunku 1:1, a do pilawu w kociołku potrzeba dużo oleju: co najmniej 140 ml na 500 g ryżu. Lepiej odmierzyć składniki na wadze kuchennej, tu nie działa pomiar na oko. Przyprawy do pilawu (kmin, kurkuma, papryka, berberys, imbir) dobierane są według własnego gustu.
Składniki
Proces gotowania
Następnie zamknij kociołek pokrywką. Gotuj pilaw na małym ogniu, tylko na wolnym ogniu, przez 20 minut. Pod koniec gulaszu sprawdź, czy ryż jest gotowy. Jeśli jest trochę wilgotny i prawie nie ma wody w kociołku, dodaj trochę więcej gorącej wody i zgaś na chwilę. W gotowym pilawu nie powinno być wody. Pilaw z kurczakiem i czosnkiem gotować w kotle przez 15–20 minut pod zamkniętą pokrywką do zaparzania, wymieszać i podawać.
Smacznego!