Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Pilaw
  3. ➠ Pilaw
  4. ➠ Pilaw z owocami morza w kotle

Pilaw z owocami morza w kotle

0
993
Kuchnia Wschodni
Zawartość kalorii 148,4 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 40 minut
Białka * 5,6 grama
Tłuszcze * 7,2 gr.
Węglowodany* 25,8 g
* na 100 gr. produkt
Pilaw z owocami morza w kotle
Zadowolony

Ten pilaw ma bezpośrednie korzenie śródziemnomorskie i natychmiast przywołuje na myśl paellę. W składzie jest jednak więcej warzyw, a technologia gotowania wciąż jest nieco inna. Najlepiej oczywiście użyć świeżych owoców morza, ale w naszych warunkach jest to problematyczne. Dlatego bierzemy mrożone – wychodzą trochę mniej aromatyczne, ale wszystko też jest pyszne! Ryż powinien być kruchy, dlatego zwracamy uwagę na odmianę długoziarnistą lub ryż parboiled.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 8
Wlej oliwę z oliwek do kociołka i dobrze podgrzej. Wstępnie rozmrozić mieszankę mrożonych owoców morza w lodówce. Musimy spuścić uwolnioną w procesie wodę, aby nie dostała się do kotła i nie zaczęła aktywnie „strzelać”.
krok 2 z 8
Przygotowane owoce morza rozprowadzamy w kociołku i smażymy przez trzy do czterech minut, mieszając. Zadaniem na tym etapie jest dobre rozgrzanie owoców morza, aby stały się równomiernie gorące. Smażone owoce morza z kociołka rozkładamy na osobnym talerzu.
krok 3 z 8
Cebulę obrać, umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Marchewki obrać z górnej skórki, umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.
krok 4 z 8
Najpierw cebulę w oleju pozostałym po owocach morza włóż do kociołka, podsmaż aż będzie przezroczysta.
krok 5 z 8
Następnie kładziemy przygotowane marchewki, mieszamy i smażymy przez kolejne cztery do pięciu minut, aby kawałki marchewki zaczęły trochę się brązowieć. Do mieszanki warzywnej wsypać zielony groszek (świeży lub mrożony), drobno posiekany szczypiorek, posolić i zalać białym winem. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Następnie rozkładamy smażone owoce morza, mieszamy.
krok 6 z 8
Wcześniej dokładnie umyj ryż w kilku porcjach wody, aby usunąć nadmiar skrobi z ziaren. Umyte płatki umieszczamy w kotle z warzywami i owocami morza, wyrównujemy na płaską warstwę. Kasze należy zalać płynem około półtora centymetra. Dlatego dodaj dodatkowo gorącą wodę. Dodaj sól do smaku.
krok 7 z 8
Zamykamy kociołek pokrywką, doprowadzamy zawartość do wrzenia i zmniejszamy ogień do średniego. Gotujemy pilaw od piętnastu do dwudziestu, po czym wyłączamy piec.
krok 8 z 8
Następnie otwórz pokrywkę, posyp pilaw mielonym czarnym pieprzem, zamieszaj, zamknij kociołek i pozostaw pilaw do osiągnięcia gotowości z wyłączonym piecem przez kolejne dziesięć minut. Gotowe danie układamy na porcjowanych talerzach, posypujemy posiekanymi świeżymi ziołami. Podawać na gorąco.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *