Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Pilaw
  3. ➠ Pilaw
  4. ➠ Pilaw z ciecierzycą i rodzynkami

Pilaw z ciecierzycą i rodzynkami

0
1148
Kuchnia Wschodni
Zawartość kalorii 151,1 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 75 minut
Białka * 5,9 gr.
Tłuszcze * 6,1 gr.
Węglowodany* 33,6 grama
* na 100 gr. produkt
Pilaw z ciecierzycą i rodzynkami
Zadowolony

Zastosowanie ciecierzycy w pilawu znacząco dodaje sytości i wartości odżywczych gotowego dania. Nic dziwnego, że ten atrakcyjny groszek jest bogaty w białko i błonnik. Połączenie ryżu z ciecierzycą, mięsem, warzywami i bakaliami okazuje się bardzo bogate w smaku i soczyste. Takim pilawem łatwo nakarmić dużą rodzinę lub zaprzyjaźnioną firmę.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 13
Ciecierzycę namoczyć wcześniej w wodzie na noc. Jest to konieczne, aby gęsty groszek zmiękł i ugotował się szybciej jako część pilawu. Cebulę obrać, umyć, osuszyć i pokroić w cienkie półpierścienie.
krok 2 z 13
Marchewki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w cienkie, długie paski.
krok 3 z 13
Wlej olej roślinny do kotła lub grubościennej patelni w takiej ilości, aby przykrył dno warstwą półtora do dwóch centymetrów. Rozgrzej olej do gorącej temperatury i wlej do niego cebulę. Smażyć mieszając, aż uzyska piękny złoty odcień.
krok 4 z 13
Podczas smażenia cebuli umyj mięso, osusz ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci i pokrój na małe kawałki. Wołowinę rozprowadzamy w kociołku na cebulę, mieszamy i smażymy, aż każdy kawałek zmieni kolor i zacznie lekko brązowieć. Zajmie to około dziesięciu do piętnastu minut.
krok 5 z 13
Dodaj do kociołka połowę posiekanej marchewki, umytą i wstępnie namoczoną ciecierzycę. Wlej gorącą wodę w takiej ilości, aby przykryła mięso. Wlej czarny pieprz i kminek. Doprowadź cyrwak - powstałą masę - do wrzenia, usuń piankę i gotuj przez trzydzieści minut.
krok 6 z 13
Gdy cyrwak się gotuje, włóż ryż do miski, dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Kasza powinna stać się przezroczysta, a woda z ryżu powinna być całkowicie czysta. To usunie cały nadmiar skrobi i sprawi, że pilaw będzie się kruszył.
krok 7 z 13
Po trzydziestu minutach gotowania zirvaku wlej do niego pozostałą połowę marchewki, umyte rodzynki, sól.
krok 8 z 13
Przygotowany ryż rozkładamy na cyrwaku. Wyrównaj do płaskiej warstwy, nie mieszaj.
krok 9 z 13
Dolej więcej gorącej wody, aby przykryła zawartość kotła od półtora do dwóch centymetrów
krok 10 z 13
Doprowadzić do wrzenia i gotować z otwartą pokrywką, aż woda wyparuje z powierzchni ryżu.
krok 11 z 13
Gdy ryż na powierzchni pozostanie bez płynu, zbierz go łopatką do wzniesienia, przebij wzniesienie grzbietem łyżki.
krok 12 z 13
Zamykamy kociołek pokrywką i kontynuujemy gotowanie pilawu w minimalnej temperaturze przez kolejne dwadzieścia pięć do trzydziestu minut. Ryż powinien stać się miękki i kruchy.
krok 13 z 13
Gotowy gorący pilaw układamy z kotła na porcjowane talerze i podajemy. Idealny akompaniament - warzywa i świeże warzywa.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *