Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Pilaw
  3. ➠ Pilaw
  4. ➠ Pilaw z warzywami bez mięsa

Pilaw z warzywami bez mięsa

0
565
Kuchnia Wschodni
Zawartość kalorii 177,5 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 55 minut
Białka * 4,4 gr.
Tłuszcze * 8,6 gr.
Węglowodany* 27,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Pilaw z warzywami bez mięsa
Zadowolony

Proponujemy przepis na nietypowy pilaw. Gotujemy z ryżu basmati, bez dodawania mięsa. Aby zapewnić bogactwo potrawy, jak zwykle podsmaż warzywa: marchew i dwa rodzaje papryki. A potem dodajemy orzechy - to dla sytości i dodatkowych niuansów smakowych. Pod koniec gotowania pilawu dodajemy również kawałki ananasa i winogrona – ten etap jest opcjonalny, ale miłośnikom kontrastów smakowych na pewno się spodoba. Z dodatkiem słodkich kawałków pilaw nabiera szczególnego nastroju. To danie doskonale uzupełni kieliszek białego wina.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 10
Przygotujmy ryż od razu. Wkładamy go do miski i spłukujemy w kilku porcjach wody. Ostatnia woda powinna spłynąć ze zboża całkowicie przejrzysta i czysta. A same ziarna powinny nabrać nieco „szklistego” wyglądu. Wyjmujemy ananasy z puszki ze słoika i pozwalamy, aby syrop spłynął.
krok 2 z 10
Marchewki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Na głębokiej patelni lub w innym grubościennym pojemniku podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego, aż będzie gorący. Wlej kostki marchewki do rozgrzanego oleju i smaż je na średnim ogniu, aż się lekko zarumieni. Nie zapomnij zamieszać w tym procesie.
krok 3 z 10
Myjemy paprykę czerwoną i zieloną, wycinamy szypułkę i usuwamy zawartość nasion. Pokrój miąższ na małe kawałki. wlej posiekaną paprykę na patelnię do marchewki, wymieszaj i smaż wszystko razem przez kolejne cztery do pięciu minut. Kawałki pieprzu zmiękną i zaczną wydzielać sok.
krok 4 z 10
Dodaj orzechy na patelnię do warzyw, wymieszaj. Oprócz orzechów nerkowca dobre są również orzechy laskowe, migdały, orzeszki pinii. Smaż wszystko razem, aż wilgoć z warzyw wyparuje. Zajmie to nie więcej niż pięć minut.
krok 5 z 10
Do smażenia warzyw i orzechów dodaj sól, przyprawy i aromatyczne zioła: bazylię, oregano, czarny pieprz, słodką paprykę, ucierany szafran. Mieszamy.
krok 6 z 10
Następnie dodaj umyty ryż na patelnię, spłaszcz go na płaską warstwę. Wlej gorącą wodę w takiej objętości, aby przykryła ryż o półtora centymetra. Zamknij patelnię pokrywką i zagotuj pilaw. Następnie zmniejsz ogień i gotuj naczynie przez około dwadzieścia minut, aż ryż będzie gotowy. Nie musisz mieszać pilawu w tym procesie.
krok 7 z 10
Pięć do dziesięciu minut przed gotowością otwórz pokrywę i zbierz pilaw pod górę - od krawędzi do środka. Ponownie zamknij pokrywę.
krok 8 z 10
Zrywamy winogrona z gałęzi, płuczemy i suszymy. Pokrój krążki ananasa na kawałki. Dodaj winogrona i ananasy do pilawu, wymieszaj i wyłącz piec.Zamykamy naczynie pokrywką, przykrywamy ciepłym kocem i pozostawiamy na wyłączonym piecu w tej pozycji na dwadzieścia minut - w tym czasie pilaw „sięgnie”.
krok 9 z 10
Pilaw okazuje się kruchy, prawie sypki.
krok 10 z 10
Gotowy pilaw układamy na porcjowanych talerzach. Podawać na gorąco.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *