Dom
➠ Pilaw
➠ Pilaw
➠ Pilaw w rękawie do pieczenia w piekarniku

Pilaw w rękawie do pieczenia w piekarniku

780

Kuchnia Wschodni

Zawartość kalorii 139,4 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 4,9 gr.

Tłuszcze * 12 gr.

Węglowodany* 24,1 gr.

Pilaw w rękawie do pieczenia w piekarniku

Zadowolony

Jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania pilawu w kotle, patelni, kociołka na kuchence - tradycyjnej, standardowej i zrozumiałej. Ale co, jeśli spróbujesz zrobić pilaw w rękawie do pieczenia w piekarniku? Danie będzie upieczone w wysokiej temperaturze w rękawie, bez utraty wilgoci i naturalnych soków składników – okazuje się bardzo bogate. Ponadto dzięki tej metodzie czas aktywnego gotowania dla gospodyni jest znacznie skrócony. Jako składnik mięsny proponujemy stosować żeberka wieprzowe - są dość tłuste i nadają potrawie szczególnego bogactwa.

Składniki

biały ryż 1,3 łyżki. Żeberka wieprzowe 400 gr. Marchewka 2 szt. Cebula 2 szt. Czosnek 2 szt. Przyprawa (opcjonalnie) 1 - 2 łyżeczki Sól smak Olej roślinny do smażenia Warzywa do dekoracji

Proces gotowania

Ryż wsypać do miski i wypłukać w kilku porcjach wody. Ostatnia woda powinna wypłynąć ze zboża całkowicie przezroczysta, a ziarna powinny stać się bardziej przezroczyste.

Marchewki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski lub natrzeć na specjalnej grubej tarce.

Cebulę obrać, umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.

Na patelni podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego, aż będzie gorąca. Pokrój żeberka na bardziej zwarte kawałki, w razie potrzeby opłucz, osusz i włóż do gorącego oleju. Smaż je na złoty kolor, obracając je po przeciwnych stronach, aby uzyskać równą skórkę.

Tak przygotowaną cebulę i marchew wlej do rumianych żeberek, wymieszaj i jeszcze trochę smaż, aby warzywa zmiękły. Nie zapomnij zamieszać w tym procesie.

Smażone żeberka z warzywami umieścić w naczyniu do pieczenia. Forma musi być na tyle duża, aby zmieściła się w rękawie do pieczenia.

Połóż umyty ryż na wierzchu, a także dodaj mieszankę przypraw na pilaw i sól.

Wszystko razem wymieszaj, aby równomiernie rozłożyć składniki.

Wlej gorącą wodę do formy tak, aby całkowicie pokryła ryż. Orientacyjna ilość dla tych proporcji to dwie szklanki. Trzy główki czosnku w dłoniach, aby zniknęła dodatkowa górna łuska. Nie dzielimy na plastry. Myjemy czosnek, odcinamy dolną część, aby aromat czosnku był bardziej aktywny po upieczeniu. Włóż czosnek do pilawu.

Formę z pilawem włożyć do rękawa do pieczenia. Po obu stronach zawiązujemy rękaw. Pośrodku wykonujemy kilka cienkich nakłuć, aby uciekła para.

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 190 stopni i umieszczamy w nim foremkę z pilawem na środkowym-dolnym poziomie. Piecz przez godzinę, aż ryż będzie miękki.