Sukces w gotowaniu pilaw w dużej mierze zależy od wyboru ryżu.Jak wiadomo, ryż długoziarnisty jest idealny do tego biznesu: zawartość skrobi jest niska, a podczas gotowania ziarna są kruche, lekkie, nie sklejają się - i to jest dokładnie to, czego potrzeba do pilawu. Wśród rodzajów ryżu długoziarnistego można znaleźć tak zwany ryż brązowy: jego ziarna częściowo zachowują skorupę otrębów i zawierają więcej składników odżywczych i błonnika w porównaniu do polerowanego białego ryżu. To na brązowym ryżu proponujemy gotować pilaw - danie różni się nieco od tradycyjnych przepisów, ale smak mile Cię zaskoczy.