Pilaw z wołowiną w kotle na piecu

Pilaw wołowy okazuje się równie bogaty w smaku, ale mniej tłusty niż danie jagnięce. Pilaw według przepisu Stalika Chankiszyjewa to prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, piękne, kruszące się i pachnące.

Jeśli nie wiesz, co ugotować dla swojej rodziny na obiad, skorzystaj z tego przepisu. Otrzymasz apetyczny i pyszny pilaw. Musi być ugotowany w kotle.

Ten pyszny pilaw z wołowiną i rodzynkami jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Mięso na smaczny pilaw powinno być dość tłuste, na przykład jagnięcina lub wieprzowina, ale odpowiedni jest również miąższ wołowy. Lepiej jest wziąć ryż długoziarnisty parzony.

Pilaw wołowy może być świetną opcją na lunch. I możesz sam ugotować w domu w kotle. Tradycyjnie używa się mięsa jagnięcego, proponujemy delikatną wołowinę.

Pilaw można przygotować nie tylko z kaszy ryżowej. Nie jest to najczęstsza wersja tego dania, ale bardzo smaczna jest uzyskiwana z jęczmienia perłowego. Ten prosty przepis pomoże Ci go przygotować.

Właściwy pilaw przygotowywany jest wyłącznie w kotle z dużą ilością przypraw, cebuli i marchewki. Według wszystkich tradycji pilaw podaje się na wspólnym daniu i spożywa ręcznie, popijając zieloną herbatą.

Chociaż wołowina jest uważana za twardszą niż inne rodzaje mięsa, w kotle okazuje się miękka i delikatna. Pilaw z wołowiną, ugotowany przy użyciu odpowiedniej technologii w kociołku, okazuje się bogaty i smaczny, Twoja rodzina będzie zachwycona.

Pilaw z wołowiną nie wymaga specjalnego wprowadzenia. Każda gospodyni domowa wnosi do tego dania coś własnego, czy to przyprawy, warzywa, suszone owoce czy egzotyczne rodzaje mięsa. Na przykład pilaw ze śliwkami ma przyjemną kwaskowatość i wyjątkowy aromat.

Pilaf to słynne uzbeckie danie gotowane w kotle. Korzystając z tego przepisu, możesz ugotować pyszny i aromatyczny pilaw na kuchence z ryżem na parze. Zaletą tego przepisu jest to, że w kotle wołowina okazuje się delikatna i po prostu rozpływa się w ustach.

Kasze „Bułgur” świetnie nadają się do gotowania pilaw, ponieważ zachowują swoją kruchość po ugotowaniu nie gorszą niż ryż, dobrze wchłaniają sok i aromat mięsa i warzyw. Bulgur pilaw okazuje się nie tylko smaczny, ale również przydatny, zwłaszcza dla osób przestrzegających zasad PP oraz dla osób w wieku, ponieważ to płatki niskokaloryczne, zawierające wiele pierwiastków śladowych i błonnika. Jeśli chodzi o ryż, nie ma dokładnej proporcji wody i kaszy bulgur, bierze się średnio 1,5:1. Gotowanie pilaw z wołowiną i w kotle.

Jęczmień może być kapryśny: jeśli nie gotujesz, będzie to kamień, jeśli go strawisz, będzie to lepka owsianka. Aby uzyskać pyszny pilaw z kruchego jęczmienia perłowego, płatki te muszą być odpowiednio przygotowane, wstępnie nasączone przez kilka godzin, pobrane w stosunku 1:2,5 z wodą i ugotowane zgodnie z przepisem. W tym przepisie zapraszamy do gotowania pilaw z wołowiną i w kotle. Będziesz miał smaczną, satysfakcjonującą i niedrogą alternatywę dla tradycyjnego pilawu ryżowego.

Sukces w gotowaniu pilaw w dużej mierze zależy od wyboru ryżu. Jak wiadomo, ryż długoziarnisty jest idealny do tego biznesu: zawartość skrobi jest niska, a podczas gotowania ziarna są kruche, lekkie, nie sklejają się - i to jest dokładnie to, czego potrzeba do pilawu. Wśród rodzajów ryżu długoziarnistego można znaleźć tak zwany ryż brązowy: jego ziarna częściowo zachowują skorupę otrębów i zawierają więcej składników odżywczych i błonnika w porównaniu do polerowanego białego ryżu. To na brązowym ryżu proponujemy gotować pilaw - danie różni się nieco od tradycyjnych przepisów, ale smak mile Cię zaskoczy.

Prawdziwy pilaw powinien być kruchy – od ziarna do ziarna. Oprócz trzymania się technologii gotowania pilaw, bardzo ważne jest, aby na początku wybrać odpowiedni rodzaj płatków zbożowych. Ryż długoziarnisty zawsze będzie idealną opcją na pilaw. Zawarta w nim skrobia pozwala uzyskać kruchą konsystencję bez sklejania. Najwygodniejszym naczyniem do gotowania jest kociołek. Jeśli go tam nie ma, zrobi to każdy podobny grubościenny ciężki pojemnik z wysokimi ścianami.

Pilaw z ciecierzycą zachwyci Cię bogatym smakiem i sytością. To doskonałe danie na zimę - gorące, bogate, pożywne, nasyci i rozgrzeje. Ciecierzycę należy namoczyć w przeddzień gotowania przez noc - ugotuje się to znacznie szybciej i będzie miękkie. Zalecamy krojenie wołowiny na małe kawałki, aby mięso dobrze zmiękło, a pod koniec gotowania pilaw zaczął się rozkładać na włókna. I oczywiście nie zaniedbujemy przypraw – to one nadają daniu charakter i sprawiają, że jest tak aromatyczne.

Tradycyjnie uzbecki pilaw przygotowywany jest z dodatkiem jagnięciny. Jednak nie wszyscy kochają ten rodzaj mięsa, dlatego proponujemy zrobić pilaw z wołowiną. Używamy ryżu długiego - pilaw przy tym okazuje się kruchy, piękny, płatki nigdy się nie sklejają. Ryż parboiled long jest szczególnie dobry na pilaw - nawet początkujący mogą ugotować taki ryż, trudno go zepsuć. Do smażenia polecamy również zabranie tłuszczu z ogona - nadaje to pilawowi szczególnego smaku i bogactwa.

Niezależnie od tego, czy pilaw gotuje się w kociołku, czy na powolnej kuchence, często okazuje się, że klei się ryż z mięsem, co dezorientuje gospodynie. Aby pilaw z wołowiną w kotle był kruchy, aromatyczny i smaczny, trzeba znać kilka prostych zasad. Mięso weź schłodzone lub odpowiednio rozmrożone, czyli w lodówce, aby nie doszło do gwałtownego spadku temperatury. Najbardziej kruchy pilaw uzyskuje się z odmiany ryżu "Devzir" lub długoziarnistego. W przypadku pilawu w kotle mięso, ryż i marchew są pobierane w równych ilościach, stosunek wody do ryżu w przypadku pilawu wołowego wynosi 3: 1. Pilaw nie będzie pilawem bez kminku, berberysu, czosnku i ostrej papryki.

Pilaw z mielonej wołowiny to świetna opcja na szybki, obfity lunch. Ogólnie rzecz biorąc, możesz użyć dowolnego mięsa mielonego. Ale lepiej jest wziąć ryż długoziarnisty, ponieważ nie skleja się podczas gotowania i pozostaje kruchy. Ryż parboiled jest również dobry do pilawu.Do aromatyzacji wygodnie jest użyć gotowej przyprawy do pilawu, w której wszystkie przyprawy są zrównoważone w smaku.