Pilaw z kurkumą

Pilaf to zawsze świetne rozwiązanie na lunch lub obfitą kolację. Jest pyszny, pożywny i wygodny. A jeśli gotujesz danie w szybkowarze multicooker, jest to podwójnie wygodne. Warzywa z mięsem podsmażyć w misce, dodać przyprawy, wodę, ryż, zamknąć pokrywką. Szybkowar ugotuje dalej pilaw bez naszego udziału. Wskazane jest stosowanie ryżu długoziarnistego - w gotowym pilawu okazuje się kruchy i puszysty.

Istnieje wiele przepisów na pilaw - każdy naród, a nawet każda gospodyni domowa ma swój własny. Proponujemy wersję z bakaliami bez mięsa, tylko na pocztę. Preparat oparty na przygotowaniu pachnącego soczystego cyrkonu. Następnie dodaje się ryż, wodę i sól. Wszystko. Aby ryż dobrze się ugotował na małym ogniu, zalecamy gotowanie pilawu w kotle lub na grubościennej patelni z wysokimi bokami. Nie będzie ryzyka poparzenia, a przenoszenie ciepła jest równomierne.

Ci, którzy poszczą, powinni polubić ten pilaw. Ugotujemy go bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Kompozycja zawiera ryż, cebulę, marchew, czosnek, grzyby, olej roślinny i przyprawy. Mimo prostego składu danie okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Aromat czosnku i przypraw sprawia, że ​​pilaw jest bardzo apetyczny.

Jedna z opcji na pilaw z kałamarnicą, gdzie najpierw przygotowujemy „bazę” ryżu i warzyw, a dopiero potem dodajemy kałamarnicę. Delikatne owoce morza pozostaną miękkie, ponieważ czas gotowania zostanie skrócony do minimum. Ryż najlepiej stosować długo i parzony jest również dobry. Ziarna nie będą się sklejać podczas gotowania, a pilaw będzie kruchy.

Oferujemy gotowanie pysznego pilawu z krewetkami i kalmarami. Aby uzyskać pełną „firmę” owoców morza, możesz również dodać małże. Takie danie można przygotować zarówno w domu na kuchence, jak i na grillu na świeżym powietrzu - a przy okazji jest to świetna alternatywa dla kebabów. Podawać na gorąco o smaku pilawu - jest soczysty i pełny. Dodatkowo serwujemy warzywa i zioła.

Ormianie przygotowują na Wielkanoc słodki pilaw z suszonymi owocami. Kompozycja zawiera kruchy, „puszysty” ryż, suszone owoce duszone na maśle, orzechy i przyprawy. Danie jest bardzo kolorowe i całkiem satysfakcjonujące. Ważne jest, aby podczas gotowania nie oszczędzać masła - to właśnie ono zapewnia łagodny słodko-kremowy smak i kruchość. Idealnie powinno to być ghee.

Jeśli nie masz specjalnych przyborów do gotowania pilawu (multicooker lub kocioł), możesz ugotować kruchy pilaw w rondlu. Weź rondel o grubych ściankach lub grubym dnie, w przeciwnym razie pilaw może się spalić. Biorąc pod uwagę nierównomierność smażenia składników w rondlu, w przeciwieństwie do kotła, mięso, warzywa i ryż osobno należy smażyć na patelni, a następnie wszystko wymieszać i już gotować na wolnym ogniu w rondlu. Taki pilaw należy podawać po ugotowaniu.

Jeśli chcesz gotować bezmięsny pilaw, ciecierzyca jest świetną opcją. Pod względem wartości odżywczych jest niemal zbliżona do mięsa, bogatego w białko i błonnik pokarmowy. Proces gotowania nie różni się zbytnio od tradycyjnego pilawu: najpierw robimy cyrwak z warzyw i przypraw, następnie wkładamy wcześniej namoczoną i ugotowaną ciecierzycę, ryż i zalewamy wodą. Gotuj na wolnym ogniu, aż ryż się ugotuje.