Pilaw z kaczką

Domowy pilaw z kaczki jest nie tylko pożywny, ale także użyteczny. Jasne danie urozmaici Twoje menu i zachwyci przyjemnym delikatnym smakiem. Nadaje się na obiad i kolację.

Pilaw z kaczki to jedna z najsmaczniejszych opcji tego dania. Mięso z kaczki jest dość tłuste i najlepiej pasuje do pilawu. Ryż okazuje się szczególnie bogaty, smaczny i kruchy. Oczywiście nie zapomnij o przyprawach: berberys, kminek, szafran i ostra papryka zapewnią niezrównany aromat i wyraźny pikantny smak. A już ugotowany w kociołku nad ogniem na świeżym powietrzu taki pilaw okazuje się jeszcze smaczniejszy i bardziej apetyczny niż w domu w kuchni.

Piękno szybkowaru multicooker polega na tym, że potrawy gotuje się w nim kilka razy szybciej niż na kuchence, ponieważ podczas gotowania powstaje ciśnienie w misce. Ugotujmy pilaw w tym urządzeniu. Proponujemy jako składnik mięsny wziąć mięso z kaczki - tym sposobem gotuje się szybciej, włókna wyraźnie miękną, a gotowy pilaw okazuje się bardzo soczysty.

Jeśli jesteś fanem różnych odmian pilawu, ugotuj go z kaczką. Nie udaje klasyka, ale zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę swoim wyjątkowym smakiem. Pilaw z tego ptaka, według doświadczonych kucharzy, sprawdza się nie tylko w kotle, ale nawet na zwykłym piecu. Pilaw nie przypala się w nim, kaczka staje się bardzo miękka podczas marnienia, a wszystkie składniki wzajemnie wymieniają smak i aromat. Technologia gotowania nie różni się od tradycyjnego pilawu.

Smak gotowego pilawu w dużej mierze zależy od smaku głównego składnika - mięsa. Ten przepis prosi o ugotowanie tego dania z kaczką. Wiele gospodyń domowych rzadko gotuje kaczkę, ponieważ mięso jest dość tłuste, ale z niego uzyskuje się niesamowicie smaczny pilaw. Nadmiar tłuszczu z tuszy można usunąć przed gotowaniem lub założyć pierś, udo lub podudzie na pilaw. Pilaw przygotowuje się w misce o grubych ściankach (żeliwo) i z pokrywką. Cebuli i przypraw, z wyjątkiem czarnego pieprzu, nie można dodawać do pilawu z kaczki, ponieważ będą miały swój wyjątkowy smak.

Pilaw z kaczki z pigwą uważany jest za niekonwencjonalną wersję tego dania, ale mimo to bardzo smaczną i soczystą. Razem z pigwą do pilawu dodaje się zwykle trochę suszonych śliwek. Owocowa kwaskowatość pigwy sprawia, że ​​mięso kaczki jest bardziej miękkie, a suszone śliwki nadają potrawie pikantny, wędzony posmak, tak jak przy gotowaniu na otwartym ogniu. Wskazane jest gotowanie pilawu na stopionym tłuszczu z kaczki jako analogu tłuszczu z ogona tłuszczu w klasycznym pilaw, ale olej roślinny dobrze go zastępuje. Możesz ugotować pilaw z pigwą w dowolnym naczyniu.

Na zwykłej patelni z wysokimi krawędziami szybko i łatwo ugotujesz pilaw, który nie będzie się różnił smakiem od tego gotowanego w kotle. Gotujemy pilaw z kaczką (wcześniej odpowiednio przetworzony), bierzemy wysokiej jakości ryż, przyprawy, dodajemy trochę warzyw i za półtorej godziny dostajemy pachnące i kruchy danie na rodzinny obiad.

Wielu, jeśli chodzi o kaczkę, wyobraża sobie tego ptaka duszonego lub pieczonego z jabłkami, ale można z niego zrobić pyszny pilaw. Dostajesz klasyczny przepis na ten pilaw w rondlu lub rondlu, tylko powinien być z grubym dnem lub nieprzywierającą powłoką. Kaczka i warzywa są najpierw smażone na patelni, a następnie duszone z ryżem na patelni. Zira z berberysem jest zawsze dodawana do kaczego pilawu, które pomagają lepiej przyswajać tłuszcz ptaka. Weź gotowany na parze ryż na pilaw w rondlu.

Jeśli nie ma specjalnego kotła lub multicookera, ale chcesz poczęstować grupę przyjaciół pysznym daniem, możesz ugotować pilaw z kaczką w piekarniku. Choć będzie różnił się od klasycznego, to odpowiednio przygotowany okaże się kruchy, soczysty i o wyjątkowym „duchu rosyjskiego piekarnika”. Wskazane jest gotowanie pilawu z całej tuszy kaczki z kośćmi, ponieważ jest to mięso z kością o niepowtarzalnym smaku. Do pilawu w piekarniku użyj ryżu długoziarnistego lub parboiled. Możesz gotować w dowolnym naczyniu do pieczenia lub kotle.

Przepis na gotowanie pilawu w kotle na otwartym ogniu, jako pyszne orientalne danie, jest nadal aktualny, ponieważ wiele osób lubi siedzieć w kampanii przyjaciół na łonie natury i na świeżym powietrzu. Po spełnieniu niektórych cech - proporcji mięsa i warzyw 1:1, dokładnym wypłukaniu ryżu, odpowiedniej ilości oleju - masz gwarancję powodzenia tego pysznego dania. Oczywiście gotowanie pilawu z kaczką jest lepsze z domowymi.