Borowik smażony w śmietanie
0
1209
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
90,4 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
2 gr.
Tłuszcze *
13,6 gr.
Węglowodany*
5,5 gr.
Najprostszą i najsmaczniejszą rzeczą, jaką można zrobić z borowików, jest po prostu ich usmażenie. Dodanie kwaśnej śmietany pod koniec gotowania to prosty trik, który sprawi, że te pachnące grzyby będą jeszcze bardziej soczyste, miękkie i apetyczne. Przed smażeniem borowików nie trzeba go wstępnie gotować, jak większość innych grzybów. Ale w tym przypadku lepiej wybrać młode, niewielkie okazy, ponieważ nie miały jeszcze czasu na gromadzenie toksyn i ogólnie są łatwiejsze do trawienia. Ten przepis doskonale pasuje do mięsa, drobiu, uzupełnia i nadaje zupełnie inny dźwięk gotowanym ziemniakom, płatkom zbożowym, makaronom.
Składniki
Proces gotowania
Rozgrzej olej roślinny na patelni na gorąco. Wlej posiekane borowiki do rozgrzanego oleju i smaż mieszając od czasu do czasu w średniej temperaturze pieca. Nie przykrywaj patelni pokrywką, ponieważ ważne jest, aby płyn wyparował z grzybów podczas smażenia. Po około dwudziestu minutach grzyby się ugotują i wchłoną prawie cały olej. Dodaj trochę więcej oleju i dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Wszystko wymieszaj, posyp solą i czarnym pieprzem do smaku i smaż dalej przez kolejne dziesięć minut.
Po upływie określonego czasu włóż do grzybów śmietanę. Oczywiście im jest grubszy, tym bardziej kremowy i delikatny smak nada borowikom. Śmietanę wymieszać z grzybami, obniżyć temperaturę kuchenki do minimum i gotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut z zamkniętą pokrywką. Nie zapomnij zamieszać, aby uniknąć spalenia. Gotowy smażony borowik ze śmietaną ułożyć na porcjowanych talerzach, posypać świeżymi posiekanymi ziołami i podawać na gorąco.
Smacznego!