Pomidory deserowe z cebulą

Wybieramy pomidory zawsze dojrzałe, ale gęste. Ważne jest, aby pomidory były mięsiste, ponieważ bogactwo smaku, a także wygląd marynowanych owoców, zależy bezpośrednio od ilości gęstego miąższu. Dokładnie umyj pomidory, pozwól wodzie spłynąć. Każdy pomidor kroimy na cztery części i wycinamy odcisk stopy z łodygi. Jeśli pomidory są duże, ćwiartki należy pokroić na mniejsze plasterki. Najważniejsze, że wchodzą w szyjkę puszki i dobrze zachowują swój kształt, nie rozwarstwiając się.

Obierz i opłucz cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w cienkie krążki. Szczypiorki pozostaw nienaruszone, ale jeśli są duże, warto przeciąć je na pół.

Banki są wstępnie myte roztworem sody i pozostawiane do wyschnięcia. Umyj pokrywki i gotuj przez kilka minut w wodzie, a następnie je wysusz. Do przygotowanych słoików wrzuć szczypiorek i czarne ziarna pieprzu. Wlej olej roślinny.

Następnie wkładamy plastry pomidora do słoików przeplatane krążkami cebuli. Staramy się układać plastry pomidora z wyciętym kawałkiem, aby jak najbardziej zachować ich kształt. Aby przygotować marynatę w osobnym rondlu, podgrzej określoną ilość wody. Do wody dodać cukier i sól, zagotować. Gotuj marynatę przez kilka minut, wyjmij z pieca i natychmiast wlej z nią pomidory do słoików. Przykryj słoiki pokrywkami i ustaw je do sterylizacji. Aby to zrobić, możesz użyć szerokiego rondla wypełnionego wodą do połowy wysokości puszek. Puszki wkładamy do garnka z wodą, podgrzewamy i pozostawiamy wodę nieaktywną przez piętnaście minut. Po sterylizacji dodaj ocet do słoików i dokręć je pokrywkami. Niech blanki całkowicie ostygną w temperaturze pokojowej i umieść je w chłodnym ciemnym miejscu do przechowywania.