Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Pomidory i ogórki w plastrach na zimę

Pomidory i ogórki w plastrach na zimę

8568

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 44,6 kcal

Porcje 4 l.

Czas gotowania 85 minut

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 10,7 g

Zadowolony

Dziś chcę Wam polecić wspaniały przepis na krojone pomidory i ogórki. Używam tego przepisu, gdy pozostają warzywa różnej wielkości i niewygodne jest przechowywanie ich w całości. Przystawka okazuje się kolorowa, piękna i jasna. Skorzystaj z tego przepisu, a nie pożałujesz.

Składniki

Świeże pomidory 2 kg Ogórki 2 kg Marchewka 3 szt. Czosnek 1 szt. Cebula 3 szt. Do marynaty: Esencja octowa 1,5 łyżki stołowej Sól 60 gr. Cukier granulowany 120 gramów

Proces gotowania

Cebulę i czosnek obrać, opłukać pod wodą. Obraną cebulę pokrój w cienkie półpierścienie.

Wybierz mocne pomidory, dokładnie opłucz, osusz i pokrój na kilka kawałków w plasterki, po usunięciu szypułki.

Ogórki dokładnie opłukać, osuszyć i pokroić w plastry lub plastry. Za każdym razem wybieram inny sposób krojenia. Tyle, że moim zdaniem przy cięciu w kółka wygodniej jest napełniać słoiki.

Dokładnie opłucz marchewki i obierz obieraczką do warzyw. Pokrój obrane marchewki na półpierścienie. Słoiki dokładnie umyj i wysterylizuj w kuchence mikrofalowej, łaźni wodnej lub piekarniku. Zagotuj pokrywki w rondlu lub zalej wrzątkiem.

Połóż półpierścienie czosnku i cebuli na dnie sterylnych słoików.

Następnie ułóż pokrojone marchewki, ogórki i plastry pomidora.

Wlej wymaganą ilość wody pitnej do rondla. Dodaj odmierzone ilości soli kuchennej i cukru pudru. Ustawić na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia, gotować około 10 minut, następnie wlać esencję octową, mieszać i gotować 2 minuty, następnie zdjąć z ognia. Tak przygotowaną marynatę polać słoiki.

Włóż słoiki z przekąskami do rondla, przykryj dno ręcznikiem. Zalej wieszaki słoików ciepłą wodą. Przykryj sterylnymi pokrywkami, podpal, zagotuj i sterylizuj przez 10 minut. Delikatnie wyjmij gorące słoiki z przekąskami, zakręć je sterylnymi pokrywkami, odwróć do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia, zawinięte w koc.