Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Pomidory po koreańsku bez sterylizacji na zimę

Pomidory po koreańsku bez sterylizacji na zimę

3427

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 58,1 kcal

Porcje 10 litrów.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 14 gr.

Pomidory po koreańsku bez sterylizacji na zimę

Zadowolony

Istnieje wiele przepisów na zbieranie pomidorów po koreańsku. Dziś chcemy Ci zaoferować nasze. Dodanie dużej ilości czosnku i papryczek chili sprawi, że będzie trochę gorąca. Ocet winny nadaje mu przyjemny aromat i wyjątkowy smak. Dzięki temu, że w preparacie nie używa się oleju, zachowuje smak i kolor świeżych warzyw oraz pozostaje lekki.

Składniki

Świeże pomidory 5 kg Chilli 2 szt. Papryka 8 szt. Czosnek 4 rzeczy. Pietruszka 1 pakiet Ocet winny z czerwonego wina 250 ml. Sól gruboziarnista 85 gr. Cukier granulowany 150 gramów

Proces gotowania

Pomidory myjemy pod bieżącą wodą i kładziemy na ręczniku kuchennym, aby trochę wyschły. Następnie pokrój pomidory na pół i usuń szypułki. Następnie kroimy duże pomidory na 6-8 plastrów, a małe na pół.

Paprykę bułgarską i ostrą myjemy pod bieżącą wodą, kroimy na pół, usuwamy szypułki i nasiona. Myjemy zielenie pod chłodną bieżącą wodą, kładziemy je na ręczniku kuchennym i pozostawiamy trochę do wyschnięcia. Oczyść i opłucz ząbki czosnku. Przygotowane warzywa i zioła włóż do blendera i zmiel.

Połącz pomidory i dressing warzywny w dużym pojemniku, dodaj sól i cukier, ocet winny. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i pozostaw na 30-40 minut, aby sól i cukier się rozpuściły, a pomidory uwolniły sok.

Słoiki myjemy sodą oczyszczoną, dokładnie spłukujemy wodą i sterylizujemy parą przez 7-10 minut. Następnie ostudź słoiki i włóż do nich marynowane pomidory. Pozostałą marynatę wlać do słoików i szczelnie zamknąć gotowanymi pokrywkami.