Pomidory po koreańsku w słoikach do przechowywania w mieszkaniu na zimę
0
1682
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
55,3 kcal
Porcje
2 pkt.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
0,5 gr.
Tłuszcze *
3,4 gr.
Węglowodany*
14 gr.
Proponujemy Ci kolejną opcję zbioru pomidorów na zimę - z dodatkiem ziół, ostrej papryki i przypraw. Różnorodność pomidorów do tej opcji konserwacji najlepiej wybrać mięsistą i niezbyt soczystą, ponieważ podczas sterylizacji cała wilgoć z soczystych pomidorów może przejść do marynaty. Gęste odmiany zachowują swój kształt, dobrze marynują w pikantnym dressingu, dzięki czemu są doskonałą zimną przystawką odpowiednią na każdy stół.
Składniki
Proces gotowania
Pomidory dokładnie opłucz pod chłodną bieżącą wodą, połóż na ręczniku kuchennym i pozostaw na 10-15 minut do wyschnięcia z wody. Następnie kroimy każdego pomidora na pół i usuwamy szypułki, kroimy na 4-6 kawałków i umieszczamy w głębokim pojemniku. Dodaj przygotowany dressing warzywny, przyprawy, dobrze wymieszaj.
Puszki do przygotowania myjemy sodą oczyszczoną, dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą i szyję wkładamy do zimnego piekarnika na grillu. Słoiki sterylizujemy w temperaturze 110-120 stopni przez 7-10 minut. Następnie wyjmujemy słoiki z piekarnika zaciskami i pozostawiamy je na 15-20 minut do lekkiego ostygnięcia. Pomidory wkładamy do wysterylizowanych słoików razem z dressingiem, ciasno układając je po szyję.
Po upływie czasu wyjmujemy słoik pomidorów za pomocą zacisków z patelni i szczelnie zamykamy pokrywką. Słoik odwracamy do góry nogami, przykrywamy ciepłym kocem lub ręcznikiem frotte i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie usuwamy pomidory do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu.