Pomidory z bazylią na zimę bez octu
0
987
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
65,5 kcal
Porcje
4 pkt.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
1,3 gr.
Tłuszcze *
1,9 gr.
Węglowodany*
11,8 grama
Jeśli jesteś zmęczony klasycznym połączeniem pomidorów w puszkach z koperkiem, możesz spróbować doskonałej alternatywy - pomidorów z bazylią. To ukochane przez Włochów zioło może nie tylko nadać pomidorom pachnący aromat, ale także znacząco wpłynąć na ich smak. Sugerujemy użycie kwasu cytrynowego zamiast octu i nieznaczne zwiększenie ilości cukru. Pomidory w takiej marynacie są słodkawe, delikatne i bardzo aromatyczne.
Składniki
Proces gotowania
Pomidory powinny być dojrzałe, ale nie miękkie, jędrne. Dobrze, jeśli są mniej więcej tego samego rozmiaru. Umyj pomidory z zanieczyszczeń, wysusz je. Pomidory nakłuwamy wykałaczką w kilku miejscach - dzięki temu skóra nie pęknie podczas uzdatniania wrzątkiem. Obierz czosnek. Usuwamy umytą paprykę z nasion i łodyg. Pokrój miąższ na segmenty. Szczypiorek włożyć do słoików z bazylią i wsypać groszek z obu rodzajów papryki. Następnie ułóż przygotowane pomidory dość ciasno, na przemian z pozostałą bazylią i kawałkami papryki.
Po upływie określonego czasu wlej wodę z puszek do osobnego rondla. Aby utrzymać warzywa i zioła w słoiku, wygodnie jest przykryć słoiki specjalną szczelinową pokrywką podczas opróżniania. Do odsączonego płynu wsyp cukier, sól i musztardę. Zagotuj marynatę i gotuj przez kilka minut. Wyłączyć piec, natychmiast dodać kwasek cytrynowy i energicznie wymieszać.
Zaraz po wymieszaniu wlej pomidory do słoików z gorącą marynatą. Dokręcamy pokrywki i odwracamy je do góry nogami, aby sprawdzić szczelność. Słoiki owijamy ciepłym kocem i w tej pozycji pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Schłodzone słoiki odstawiamy do przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu.
Smacznego!