Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Solone pomidory z kapustą na zimę

Solone pomidory z kapustą na zimę

933

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 49,3 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 40 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 11,7 g

Zadowolony

Sól od dawna jest konserwantem żywności. Solone warzywa mają długi okres przydatności do spożycia i przyjemną chrupkość. Pomoże Ci to urozmaicić dietę zimą, kiedy świeże warzywa nie zawsze są dostępne.

Składniki

Kapusta biała 1 kg Świeże pomidory 1 kg Papryka 1 - 2 szt. Czosnek 150 gramów Cukier granulowany 100 gramów Ocet stołowy 9% 90 ml. Sól 50 gr. Liście czarnej porzeczki 15 szt. Chilli 1,5 szt.

Proces gotowania

Umyj i osusz pomidory.

Kapustę umyć i pokroić w cienkie paski.

Umyj liście porzeczki i pozwól wodzie spłynąć.

Umyj bułgarską i ostrą paprykę, oderwij przegrody i nasiona. Pokrój miąższ w paski.

Obierz czosnek.

Na dno trzylitrowego słoika wyłożyć warstwę kapusty i przyprawy: pieprz, liście porzeczki i czosnek.

Kolejna warstwa to pomidory. I tak naprzemiennie z wierzchołkiem puszki.

Dodaj cukier, sól i ocet.

Zagotuj wodę, zalej wrzątkiem słoik i od razu zwiń metalową pokrywką. Odwróć słoik i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Otrzymasz pomidory o smaku lekko solonej i chrupiącej pikantnej kapusty.

Smacznego!