Pomidory z marchewką i kwaskiem cytrynowym
0
2155
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
112,2 kcal
Porcje
1 l.
Czas gotowania
45 minut
Białka *
0,6 g
Tłuszcze *
0,1 g
Węglowodany*
26 gr.
Inną opcją do zbioru pomidorów są nać marchewki i kwasek cytrynowy. Nadziewane marchewki nadają pomidorom przyjemny cierpki zielony aromat, a kwasek cytrynowy służy jako naturalny konserwant, który idealnie zastępuje ocet, którego zapach i smak nie wszystkim przypada do gustu.
Składniki
Proces gotowania
Puszki myjemy sodą oczyszczoną, dobrze spłukujemy wodą i sterylizujemy parą przez 3-5 minut. Na dno wysterylizowanego słoika kładziemy marchewki. Pomidory myjemy pod strumieniem ciepłej bieżącej wody. Używając wykałaczki w każdym pomidorze, wykonujemy nakłucie w pobliżu łodygi, aby pomidory były dobrze nasycone marynatą i nie pękają po potraktowaniu wrzącą wodą. Pomidory wkładamy do słoika po samą szyjkę.
Po upływie tego czasu załóż pokrywkę z otworami na słoik i wlej schłodzoną wodę z powrotem na patelnię. Zagotuj wodę i wlej ją z powrotem do słoika, odstaw na 10 minut. Dlatego zastosowaliśmy metodę podwójnego zalania pomidora wrzątkiem, aby nie uciekać się do sterylizacji. Po ostygnięciu wody w słoiku wlej ją z powrotem na patelnię, włóż do ognia, dodaj sól i cukier, zamieszaj i zagotuj marynatę. Gotuj przez 2 minuty i zdejmij z ognia.
