Dom
➠ Pomidory
➠ Puste pomidory na zimę
➠ Pomidory na zimno w beczce z musztardą

Pomidory na zimno w beczce z musztardą

1285

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 70,5 kcal

Porcje 10 portów.

Czas gotowania 7 dni

Białka * 6,5 gr.

Tłuszcze * 2,8 gr.

Węglowodany* 6,8 grama

Zadowolony

Dzięki przedstawionemu przepisowi możesz zaopatrzyć się w pachnącą przekąskę, która dobrze komponuje się z szeroką gamą dań mięsnych, poświęcając minimalną ilość czasu. Oczywiście teraz można znaleźć wiele przepisów na marynowanie pomidorów, ale wybraliśmy sprawdzoną metodę, którą stosowały nasze babcie - pomidory w beczce z musztardą na zimno.

Składniki

Świeże pomidory 10 kg Sok pomidorowy 2 pkt. Sól gruboziarnista 750 gr. Musztarda w proszku 15 gr. Liście wiśni 10 kawałków.

Proces gotowania

Pierwszym krokiem jest dokładne umycie pomidorów. Owoce powinny być soczyste i jędrne.

Połóż umyte liście wiśni na dnie czystej beczki.

Połóż pomidory w jednym rzędzie na liście wiśni. Następnie te pomidory muszą być obficie solone.

Następnym krokiem jest powtórzenie warstw: najpierw liście, potem warstwa pomidora. W ten sposób zmieniamy warstwy, aż w beczce zabraknie miejsca. Ostatnią warstwą powinna być warstwa liści wiśni.

Zalej zawartość beczki sokiem połączonym z proszkiem musztardowym i solą. Umieść beczkę pod ciśnieniem, aż pomidory zaczną fermentować. Następnie przenosimy pomidory do przechowywania w piwnicy.