Pomidory w beczce z cukrem

0
4486
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 176,6 kcal
Porcje 20 portów.
Czas gotowania 40 minut
Białka * 0,9 gr.
Tłuszcze * 0,2 g
Węglowodany* 28,1 gr.
Pomidory w beczce z cukrem

Przepis na pomidory w beczce z cukrem przekazywany był z pokolenia na pokolenie. Przez długi czas nasi przodkowie sololi pomidory w beczkach i zawsze okazywały się bardzo smaczne i soczyste. Można więc powiedzieć, że proponowana receptura była testowana przez lata. Koniecznie gotuj pomidory w beczce, nie pożałujesz!

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 5
W dużym rondlu zagotuj 5 litrów wody. Do wrzącej wody dodać sól, cukier, gotować 10 minut. Następnie wlej wódkę do wody, wyłącz ogrzewanie, pozwól solance lekko ostygnąć.
krok 2 z 5
Posortuj pomidory, umyj pod zimną wodą. Dokładnie umyj beczkę do marynowania pomidorów. Na dno beczki wyłożyć obrany czosnek, umytą ostrą zieloną i czerwoną paprykę, czarny pieprz i groszek, umytą zieleninę (liście dębu, wiśnie, porzeczki, chrzan, parasole koperkowe). Dodaj również liście laurowe i goździki.
krok 3 z 5
Następnie szczelnie włóż pomidory do beczki szypułką w dół. Pamiętaj, aby przekłuć każdy pomidor wykałaczką w pobliżu szypułki, aby później nie pękły. Na wierzch ułożyć umytą pietruszkę i gałązki kopru.
krok 4 z 5
Wlej ciepłą marynatę do wiadra pomidorów. Przykryj pomidory talerzem, wyłóż gazę na talerz i dociśnij wszystko jakimś ciężarem.
krok 5 z 5
Po tygodniu na powierzchni wiadra pojawią się bąbelki. Kiedy tak się stanie, marynowane pomidory są gotowe do degustacji. Aby zachować pomidory przez dłuższy czas, można okresowo zmieniać gazę pod ciśnieniem. Pomidory w beczce z cukrem gotowe!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *