Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Pomidory we własnym soku bez octu

Pomidory we własnym soku bez octu

1616

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 105,8 kcal

Porcje 7 pkt.

Czas gotowania 80 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 26 gr.

Zadowolony

Jeśli udało Ci się już ugotować bułki pomidorowe na zimę i nadal masz miękkie pomidory, które nie nadają się do przechowywania, koniecznie ugotuj pomidory we własnym soku. Te pomidory można przygotować z octem lub bez. Proponuję gotować pomidory we własnym soku bez octu.

Składniki

Świeże pomidory (stałe małe) 4,5 kg Świeże pomidory (miękki) 3,5 kg Cukier granulowany 6 łyżek Sól 5 łyżek Liść laurowy opcjonalny Piment smak

Proces gotowania

Wybierz pomidory, które są mocne i mniej więcej tej samej wielkości. Spłucz dokładnie pod zimną bieżącą wodą, osusz. Przygotuj słoiki, dokładnie umyj i wysterylizuj w kuchence mikrofalowej, łaźni wodnej lub piekarniku. Włóż pokrywki do rondla, zalej wodą i gotuj przez około 10 minut. Napełnij sterylne słoiki przygotowanymi pomidorami.

Miękkie pomidory dokładnie opłucz, osusz, pokrój na pół, szypułkę i zmiel lub posiekaj robotem kuchennym lub blenderem.

Do rondla wsypać pokrojone pomidory, dodać cukier granulowany, liść laurowy, pieprz czarny i sól. Umieść na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, gotować około 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając i zgarniając powstałą pianę. Jak tylko piana przestanie się tworzyć, natychmiast zdejmij z ognia.

Podczas gotowania nadzienia napełnij słoiki pomidorami przygotowaną wrzątkiem i przykryj pokrywkami.

Gdy nadzienie jest gotowe, ostrożnie spuść wodę i napełnij wrzącym nadzieniem.

Dokręć słoiki sterylnymi pokrywkami. Odwróć gorące słoiki z przystawkami pomidorowymi we własnym soku do góry nogami, zawiń je w ciepły koc i pozostaw do ostygnięcia na około dzień. Następnie odwróć i przenieś słoiki do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.