Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Pomidory we własnym soku na zimę

Pomidory we własnym soku na zimę

3085

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 105,8 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 26 gr.

Zadowolony

Pomidory we własnym soku to ulubiony domowy preparat każdego, który wyróżnia się naturalnością i brakiem szkodliwych konserwantów. Niewątpliwie obecność takich półfabrykatów w twoim domu to świetny powód, aby odmówić zakupu świeżych importowanych pomidorów z dużą ilością azotanów. Nawiasem mówiąc, pomidory we własnym soku mogą służyć nie tylko jako przekąska, ale także jako baza do sosów, pizzy i zup.

Składniki

Świeże pomidory (średni) 1.2 KG Świeże pomidory (duży) 1,8 kg Ocet stołowy 9% 2 łyżki stołowe Sól 2 łyżki stołowe Cukier granulowany 3 łyżki

Proces gotowania

Najpierw musisz dokładnie spłukać pomidory, usunąć z nich łodygi.

Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 4 minuty, następnie wyjmij i spłucz zimną wodą.

Dzięki powyższej procedurze obieranie pomidorów będzie proste.

Po obraniu pomidorów pokrój je w plasterki i wyślij do miski blendera.

Następnie musimy zmielić pomidory, aż będą puree.

Powstała masa powinna być solą, dodać do niej cukier. Następnie wysyłamy masę do pieca. Po zagotowaniu masy gotuj przez dwadzieścia minut. Kilka minut przed końcem gotowania do masy pomidorowej dodać ocet.

Moje pozostałe pomidory średniej wielkości. Idealnie powinny być wystarczająco ciasne.

Pomidory rozkładamy w wysterylizowanych słoikach. Ale wcześniej, obok łodygi, robimy małe nakłucie wykałaczką, aby owoc nie odkształcił się pod wpływem wrzącej wody.

Pomidory w słoikach należy zalać wrzątkiem po brzegi i odstawić na 10 minut. Następnie słuchamy wody w rondlu, gotujemy przez trzy minuty i wlewamy z powrotem do słoików. Procedurę powtarzamy jeszcze raz.

Teraz napełnimy pomidory gorącym sokiem pomidorowym. Następnie przekręcamy słoiki pokrywkami, zwijamy je, odwracamy do góry nogami, aż zawartość słoika całkowicie ostygnie.