Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Pomidory we własnym soku na zimę bez sterylizacji

Pomidory we własnym soku na zimę bez sterylizacji

3586

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 105,8 kcal

Porcje 30 portów.

Czas gotowania 70 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 26 gr.

Pomidory we własnym soku na zimę bez sterylizacji

Zadowolony

Chcę podzielić się prostym przepisem na zrobienie przekąski pomidorowej we własnym soku. Ten przepis nie wymaga sterylizacji, co znacznie skróci czas gotowania. Pomidorowa przystawka na zimę ma bogaty pomidorowy smak i z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pomidorów.

Składniki

Świeże pomidory (solidny) 3 kg Świeże pomidory (miękki) 2 kg Cukier granulowany 3 łyżki Sól 3 łyżki Ocet stołowy 9% 120 ml

Proces gotowania

Wybierz pomidory, które są gęste i mniej więcej tej samej wielkości. Oderwij kucyki, dokładnie spłucz pod zimną bieżącą wodą, osusz. Przyklej suszone pomidory wokół łodygi wykałaczką.

Przygotuj słoiki, dokładnie umyj i wysterylizuj w kuchence mikrofalowej, łaźni wodnej lub piekarniku. Włóż pokrywki do rondla, zalej wodą i gotuj przez około 10 minut. Napełnij sterylne słoiki pomidorami.

Wybierz miękkie pomidory, oderwij ogonki, dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą, osusz. Suszone pomidory przełóż przez sokowirówkę. Pomidory można zmielić za pomocą blendera, robota kuchennego lub maszynki do mięsa. Ale w tym przypadku uzyskana masa będzie musiała zostać przefiltrowana przez drobne sito.

Pokrojone pomidory wlej do rondla z grubym dnem. Umieść na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj cukier granulowany i sól, gotuj przez około 5-7 minut. Następnie wlej ocet, wymieszaj i natychmiast zdejmij z ognia.

Ugotowanym wrzącym nadzieniem polać słoiki z pomidorami. Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami. Delikatnie zwiń gorące puszki przystawek pomidorowych za pomocą uszczelniacza lub pokrywek.

Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w ciepły koc i pozostaw w tej formie do całkowitego ostygnięcia na około dzień.

Następnie odwróć i przenieś słoiki do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania. Schłodzoną przystawkę można skosztować za kilka dni, ale lepiej zrobić to za tydzień.

Smacznego!