Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Pomidory we własnym przepisie na sok na zimę z octem

Pomidory we własnym przepisie na sok na zimę z octem

1774

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 78,3 kcal

Porcje 10 portów.

Czas gotowania 85 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 19,3 g

Pomidory we własnym przepisie na sok na zimę z octem

Zadowolony

Wkrótce nadejdzie sezon świeżych warzyw i okres ich zbioru na zimę. Chcę podzielić się z Wami pysznym przepisem na pomidory we własnym soku na zimę z octem. Przystawka ma jasny i bogaty smak. Ta przystawka stanie się twoją ulubioną. Proces gotowania nie jest skomplikowany, ale wymaga Twojej uwagi i koncentracji.

Składniki

Świeże pomidory 2,5 kg Goździk 3 szt. Ziarna czarnego pieprzu 6 szt. Liść laurowy 2 szt. Ocet stołowy 9% 40 ml. Cukier granulowany 2 łyżki stołowe Sól 1 łyżka Cebula opcjonalny Warzywa opcjonalny

Proces gotowania

Posortuj pomidory. Połóż mocne pomidory z jednej strony, miękkie pomidory z drugiej strony. W przypadku soku pomidorowego wybierz 1,5 kg miękkich pomidorów. Oderwij kucyki, dokładnie spłucz pod zimną bieżącą wodą, osusz.

Pokrój pomidory wybrane do polewania na kilka kawałków, pokrój szypułki i w razie potrzeby odetnij zepsute miejsca. Tak przygotowane pomidory przepuścić przez sokowirówkę lub maszynkę do mięsa.

Otrzymaną masę wlać do rondla lub innego pojemnika z grubym dnem, podgrzać na średnim ogniu i zagotować, od czasu do czasu mieszając.

Po ugotowaniu dodaj cukier granulowany, sól, goździki i ziarna czarnego pieprzu. Ponownie zagotuj.

Następnie wlej ocet, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.

Przygotuj słoiki, dokładnie umyj i wysterylizuj w kuchence mikrofalowej, łaźni wodnej lub piekarniku.

Włóż pokrywki do rondla, zalej wodą i gotuj przez około 10 minut.

Napełnij sterylne słoiki pomidorami. Dodaj liście laurowe. Dodaj krążki cebuli i zioła według uznania. Wypełnij przygotowanym nadzieniem.

Następnie przełóż je do garnka wyłożonego ręcznikiem kuchennym, zalej wieszaki słoików ciepłą wodą. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj, zmniejsz ogień i sterylizuj przez 15-20 minut.

Delikatnie wyjmij z patelni gorące puszki z przystawkami pomidorowymi, zwiń za pomocą zgrzewarki lub dokręć pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w ciepły koc i pozostaw w tej formie, aż całkowicie ostygną na około dzień. Następnie odwróć i przenieś słoiki do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!